加拿大十大最佳新餐厅BC三家上榜 大温这家居然不收小费

（加西网综合） 加航最新公布了《2023 年加拿大最佳新餐厅》榜单，BC省有三家餐厅上榜前十名：惠斯勒一家牛排馆、维多利亚一家寿司和海鲜店以及温哥一家素食餐厅登上了榜单。

加拿大航空于周四公布了第22届加拿大最佳新餐厅，由一位匿名评审员到全加国各地对烹饪界的新餐厅进行排名。

加航发言人在一份声明中表示：“餐饮和旅行是我们社区的重要经济贡献者，每年评选的目标之一就是帮助新企业蓬勃发展，为加航旅客推出美食指引。”

加拿大航空表示，名单上的餐厅“通过食品质量、服务水平和对烹饪创意的承诺提供卓越的体验”。

其中，惠斯勒 Wild Blue 被描述为“奢华的牛排馆”，位居榜单第二位。其配烤肉酱和土豆泥肋眼牛排，金枪鱼塔塔基和烤黑貂鱼在评论中特别受到好评。该餐厅还凭借其内格罗尼皮诺利 (Negroni Pinoli) 荣获年度鸡尾酒奖。

维多利亚的 Marilena 咖啡馆和 Raw 酒吧位居第三，并以其“高档但不拘谨”的热情好客受到赞誉，海鲜塔、酸橘汁腌鱼和拌有松露黄油的意大利面饺都是最出色的菜肴。这家BC省首府餐厅还因其受西海岸风景启发的室内设计而荣获年度设计奖。

温哥华基西拉诺 (Kitsilano) 社区的福尔克 (Folke) 排名第七，因其纯素美食而闻名，吸引了“喜欢华丽、有创意且极其美味的植物性食物的食客”。根据评论，甜菜“鞑靼”是必尝的开胃菜，不含乳制品的巧克力蛋糕慕斯、草莓凝胶、格雷伯爵奶油冻和软糖脆饼被称“非常棒”。

酒店的共同所有者 Colin Uyeda 和 Pricilla Deo 也被评为年度开拓者，部分原因是他们的无小费政策以及向所有员工支付生活工资的决定。

老板Deo告诉《EnRoute》杂志“我们想要一个让他们能够平衡工作与生活并感到受到照顾的地方，我们不想成为那种从一切中获利颇丰的业主。我们获得与员工相同的工资和医疗保险”。

这些餐厅是由美食评论家兼作家艾米·罗森 (Amy Rosen) 进行排名的，她曾在 2022 年春季至 2023 年 5 月期间开业的 30 家餐厅就餐。

BC省上榜的餐馆还有：列治文的 Acre Through the Seasons；阳光海岸 Gibsons的Brassica；温哥华的Suyo和维多利亚的Ugly Duckling。

有关特色餐厅的更多信息浏览加航官网：https://enroute.aircanada.com/en/restaurants/。