内卷的水果界，谁才是秋冬C位？

当“内卷”从一个新词变成一种调侃，它的使用范围也从生活区扩展到了水果界。

最开始觉察出“水果界内卷”的是我们的试品小组，尤其秋末冬初这段时间的柑橘类水果样品。众所周知，柑橘属里的品系，其关系混乱如同古罗马神话里的诸神，经过各代、混代杂交培育，家族堪称庞大。但基于我们对市场和细分品类的基础认知，每年必上的基本维持在冰糖橙、爱媛橙、红美人这几种。

以正当季、大C位红美人橙来说，本来在11月上架的红美人，10月伊始，我们就开始收到样品，上架时间在“卷”。其次，和往年不同，今年第一波让我们觉得品质达到上架标准的样品，竟然是来自四川眉山的红美人，产地也在“卷”。

红美人测评现场

前后多次对比，直到上周，继四川眉山红美人上架两周后，象山红美人才达到了我们的上架标准。是象山红美人品质变了？还是“卷”起来的市场需要象山也“奔跑”起来？“时间点对了才能遇到好橙子”，象山产地的负责人用11月下旬正季高品质的红美人橙给出了答案。对温度、湿度、环境非常敏感的红美人橙，想要有足够甜、浓郁、多汁、化渣，就只有一个字——等。不必跟时间作对，也不必跟自己做对，时间到了，好产区的好滋味自然就有了。

今年我们的红美人橙上架了两款：如今滋味丰富度正最佳的象山红美人，必买；当然也可以根据钱包来决定，平价版-四川眉山红美人，是红美人界的新秀，亦值得一试。至于核心产区象山红美人为什么必买，且看下文。

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东坡居士说，“当买一小园，种橘三百本”，如果可以，我希望是红美人。

一颗浑圆漂亮的红美人，皮薄，无核，色明亮，瓤嫩筋细，娇软饱满。明明是汁水丰足的橙，轻薄的果皮却可以像橘子一样直接剥开。

手破新橙，香雾喷薄，豁然而出的果肉吹弹可破，急不迫的整瓣入口，果肉间的筋膜薄嫩的毫无存在感，一抿，一吮，浓郁又清新的橙汁裹挟着霜渍的微凉旋即喷涌，酸甜分明。怎一个清泉沁齿，三日犹香。

红美人果肉软嫩，无核，无需费力咀嚼即得浓郁酸甜，十分适合老人和小朋友吃，轻松补充大量vc。

活泼泼、俏生生的红美人，怎么就能好吃得一骑绝尘？这还真是写在基因里的。

细究以一己之力点亮整个沉闷秋冬的柑橘属，其族谱里混乱的辈分关系堪比罗马神话的众神。但要是细细分辨，还是可以概见脉络的。

首先，在柑橘界公认的三大元老香橼、柚、宽皮橘中，柚子和宽皮橘结合，诞生了同时拥有父母特性的橙——和柚子一样的饱满、和宽皮橘一样的娇小多汁。这之后，橙大显身手，和柚子组合诞生了西柚，和宽皮橘组合诞生了柑，和香橼组合有了鼎鼎大名的柠檬。再之后，经过人为的培养，柑橘的品种数量与日倍增，时至今日，柑橘属家族开枝散叶，堪称蓬勃。

而从红美人的“基因”来捋，上一代是高糖度的南香和囊衣薄、果肉细嫩的天草品种，红美人由此同时拥有了橘、橙、柚三种基因，堪称最强混血。

红美人橘络少，囊衣薄如翼。

强大的基因下，红美人吃起来，既有橙子的多汁、柚子的饱满，也有橘子的细腻。

又因为母本、父本本身的优良基因，红美人集齐了嫩、软，浓甜，以及多汁。极薄的果皮里，满满当当的充满娇嫩果肉，一整颗沉甸甸的，饱满非常，犹如灌满果汁的小气球，出汁率高达90%。

为什么这么好吃，现在才冒尖儿？还真不怪我们“红美人”。虽然柑橘界配对从未停止，但“红美人”在国内适应性试种也不过是近几年的事，直到去年，优质红美人的价格也是从来没下过“美丽”的三位数。

一是因为这娇弱似黛玉的“红美人”是真娇贵。“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，早在两千多年前的《晏子春秋》里就有着明确的告诫，橘橙，挑地儿。

红美人界的翘楚，四川象山红美人

从早春的东山白玉枇杷、到仙居杨梅、阳山蜜桃，再到如今的“红美人”，庸常生活里，总有些值得珍重以待的妙物，提醒着我们美好的存在。

“况当风物一年好，盘荐黄橙并绿橘。”口舌生燥的秋冬日，一颗浑圆红美人，吮吸，咀嚼，一气呵成。亦或寻一日明朗，纤手破新橙。吃是美人姿，橙是美人橙；得一赏心，悦目，沁心脾。

 /  干燥秋冬 来口甜橙 / 

核心产区  柑橘皇后 · 宁波象山红美人

果肉清甜晶莹 北纬30°生态种植 树上完熟

平价版 四川眉山红美人果冻橙

树上自然成熟 果肉细腻多汁 清香甘甜

浙江涌泉蜜桔5斤/10斤 香甜多汁

果肉饱满 细腻无核 现摘现发 

云南阳光橙 清甜爆汁 皮薄肉厚 

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