我，44岁，博士毕业，暂别上海，常驻县城养鸡

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“吃喝不愁”的博士

为啥迷上了养鸡？

按照杨木旺的话来说，自己迷上了养鸡，有两点原因，一是嘴馋，二是爱情。

不过，这个“馋”有强烈的“排他性”，他不馋城市里的饕餮盛宴，只馋童年时期的古早味道。而且，馋瘾和在城市生活的时间成正比，在城市生活越久，馋瘾越大。

提及吃，杨木旺立刻兴奋起来。他还记得儿时一到立秋，父母就会给自己蒸童子鸡，美其名曰“转骨趁秋天，个子猛一窜”。而家里来了客人，在院子里现抓一只老母鸡炖汤是标配。平日里，邻居家杀猪，自己还能捡漏，把新鲜的猪肉拿回家。“简单一炒，就香得不得了。”他说，“这和城里餐馆靠调味料完全不是一码事，这些香味是你在炒的过程中就能闻到，吃的过程还会有流口水的感觉，是食材本身的鲜味。”

为了解馋，杨木旺在老家旌德专程找到了一块地，种植蔬菜和饲养土鸡，供自己和家人食用，偶尔，他也会带给周围朋友和同事尝尝。大家纷纷夸奖土鸡的新鲜健康和味道好，撺掇他“干嘛不自己开个店”，这让杨木旺有点动了心思。

不过，促使他创业最重要的原因还是家人，尤其是妻子。杨木旺和妻子叶桂花在校园相识、相知，2006年两人结婚，感情一直很好。硕士毕业后，妻子进入一家畜牧业公司，从事工业化养殖的技术工作（区别于养殖数量较低、多在家中院子里喂养的散户饲养模式，工业养殖更加提倡效率，在工业化养殖下的肉鸡生长速度相较于散养的土鸡会快），依靠自己的能力，她一路做到了公司的技术负责人。

但是，因为长期的高压工作和不健康的饮食习惯，2016年，叶桂花被查出严重的免疫系统类疾病。这场重病让两人一下子意识到生命的短暂，杨木旺说：“我带她回旌德疗养，放松放松，但是她很要强，在用药维持的情况下，还会坚持上班，后来我就说咱现在吃喝不愁，图啥呢，既然感觉食品安全有问题，你也不认同现在工作中的养殖理念，我们还不如趁着身体还行，干一件我们想干、而且对社会有利的事。”

两人说干就干。2020年，叶桂花选择辞职，杨木旺则拉着另外三位朋友，一位有成熟的企业管理经验，一位在战略管理方面很有经验，另一位则在农业领域深耕多年，五个人一起成立了一家公司，专“磕”养鸡。

一开始，公司销售主要借助社群团购，朋友们都很满意，但规模有限；2021年6月，在朋友和粉丝的鼓励下，他们入驻了抖音电商，开始了线上平台大规模的理念推广。在地方政府和抖音电商的扶持下，“杨博士生鲜旗舰店”只用一年就在电商行业内站稳了脚跟，现在一天能卖出两三千只鸡。

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学建筑的，怎么能搞养鸡？

不过，细看杨木旺的履历，他从大学本科到博士期间学的都是建筑，后来又进入房地产行业。怎么看，都和养鸡扯不上关系。

被问到这点时，杨木旺说道自己虽然一直在房地产领域工作，但研究的方向是房地产的可持续发展和绿色化，这和养鸡有相通之处。同时，妻子叶桂花任职于知名畜牧业公司，拥有丰富的养殖经验和专业技术。

目前，主流的养鸡模式是工业化、规模化养成的肉鸡，它们在室内可控的环境中长大，优点是生长速度快，成本低，效率高，但这也造成口感不如土鸡、抗生素滥用等问题。而自己心心念念的土鸡，则为散户饲养模式，凭借生长周期长的特点，土鸡口感好、更健康，但是，散户由于缺乏技术指导和先进的设备，抗风险能力很差。

那么，如何把这两者的优点相结合，养出好吃又健康、抗风险能力还强的土鸡呢？

这背后涉及到农业的可持续化。“房地产的可持续发展和农业领域的可持续发展是相通的。在农业当中有两个赛道，一个赛道是如何去用非常低的成本，更快把一只鸡养出来；另一个赛道是我们现在做的可持续发展领域，就是如何在节约土地、保护环境的情况下，能够把一只真正的土鸡，从品种到喂养，让它纯一点。”杨木旺说。

而自己的家乡旌德位于皖南腹地、西倚黄山，有林面积75万亩，森林覆盖率达69.2%，是长三角负氧离子含量最高的区域之一。良好的自然环境让这里被纳入重点生态功能区，为粮食种植和养殖业的发展提供了基础，也让杨木旺决心在旌德建立自己的农场。目前，杨木旺在当地拥有30个生态农场，集中分布在黄山东麓，总面积接近万亩。

同时，他还吸纳了各个高校毕业的硕士生和博士生，他们来自更多元的食品安全、医疗、农业等专业，专门研究诸如：如何避免过多使用饲料、采用更健康的方式喂养土鸡；如何尽量避免使用药物，尤其是抗生素；如何让养殖数据化等问题。

“因为我们的鸡全在高山养，这边本身环境比较好，各种老鹰、黄鼠狼类的野生动物比较多，我就想知道我们的鸡在山上的伤亡率多少，一天的行走半径和步数是多少。同时，随着供应链越来越大，我还想知道养殖端、配送端和顾客反馈等数据。知道这些，我才能更好地改进产品。”杨木旺说。

有过三次创业经验的杨木旺深知，只有在产品上下功夫，才有打开销量的可能性。

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让酒香不再怕巷子深

解决了产品端的问题，摆在杨木旺面前的难题变成了“如何让自己的产品被更多人所知道、了解”。毕竟，在新媒体时代，酒香也怕巷子深，只有用户先知道、并亲自尝过土鸡和鸡蛋后，才有复购的可能。

为此，杨木旺花了大价钱，聘请了一支专业的外部团队，专攻抖音端的传播。但是，用了长达一年的时间，策划并发布了100多条视频，却一点水花都没有。

一开始，因为隐私等因素，杨木旺并不愿意在镜头前露面。但这次失败，让他发现新媒体时代的传播，最重要的是要解决“信任”问题，外部团队再专业，也没办法像自己一样了解、喜爱产品，讲出的故事自然也无法打动消费者。

“我觉得人和人之间最大的距离是信任，任何一个产品，一定是要通过真实生动的记录，把企业的价值观持续输出，大家才会被感动。”杨木旺说。经过再三斟酌，他决定从幕后走向台前，自己为产品代言。

如今，在抖音上，不论是账号的短视频内容，还是在直播间中，都能看到杨木旺的身影。

他时而出现在山间，给大家展示饲养土鸡的生态环境，时而又会变身美食博主，分享鸡的多重做法，从常见的清蒸童子鸡、炖老母鸡、大盘鸡，到较为复杂的板栗烧鸡、葱油鸡……

内容真实生动了，关注量也随之增加。杨木旺的账号和店铺吸引了很多关注食品安全、原生态农业等话题的用户，他的土鸡、鸡蛋也备受追捧，培养了一批批回头客。有客人给他留言：“只放了盐和几片姜，没想到居然可以这么好吃！嫩嫩香香的，蒸的时候娃就闻到香味儿了。”

现在，“杨博士生鲜旗舰店”的粉丝数已经达到26万，产品的复购率达70%左右。这让为了工作奔波，每天深夜12点才能到家、第二天9点又起床去公司的杨木旺觉得，自己的一切辛苦都值得。

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让漂泊在外的旌德游子

可以回家

去年常驻老家后，杨木旺发现旌德交通便利、物流发达，除了在医疗和教育方面与大城市还是有些差距外，其他方面可以忽略不计。

但是，时间久了，他发现老家有一个问题：相较于大城市多元的就业机会，老家的就业面较窄，而成年人选择外出务工，势必会造成当地的留守儿童问题。

通过自己的努力，杨木旺的公司如今已经有80余名员工，让他感到欣慰的是，员工中有不少原本在大城市打拼的旌德本地人。比如，短视频部门的负责人原本在杭州工作，但因为学传媒出身，在旌德当地难以找到合适的工作，不得不与老公、孩子两地分居，去年，在得到这一工作机会后，她毅然选择辞职，从杭州搬回了旌德。

杨木旺说：“原来农村人为什么去城里打工，说白了还是为了赚钱、贴补家用，这是无奈的选择。现在，他们看到做农业也能走出一条成功的道路，自然会愿意回乡创业。而且，回来后又能够照顾老人、小孩，我们这儿的收入普遍也比本地的平均工资高，大家当然很开心，这种生活不就是很多人想要的吗？”

在日常的走访过程中，杨木旺还发现当地不少农户不仅缺乏养殖方面的专业知识，也不知道该如何推广自己的产品。“比如说鸡的品种是怎么来的，是杂交的，还是纯种的？假定鸡生了病，该用什么药，能不能不用抗生素之类的药物？鸡的养殖周期、清理周期、包装标准是什么？这些知识很多人都搞不清楚。”杨木旺说。

为了解决这个难题，杨木旺选择与当地30家农场合作，建立了“企业+农户合作社”的模式，从鸡苗到喂养的食材，再到养殖周期标准、防疫要求等环节，都帮助农户们定制完成，推动当地土鸡养殖产业链向标准化、可持续化的方向发展。

未来，杨木旺还有很多想要实现的计划，他不仅打算拓宽店铺内原生态食品的种类，同时，还想借助“农业+旅游度假”的模式，让更多人了解他的农场和故乡，助推家乡旅游产业的发展。

最近，“抖音电商·寻找同行者”也关注到了杨木旺的故事。“寻找同行者”是抖音电商的创作者成长大本营，致力于挖掘优质达人和商家，助力他们获得更多关注和机会，在平台实现更长远的发展。

在抖音电商，还有千千万万像杨木旺一样的达人，他们凭借自身的专业能力和平台的扶持，不仅赚到了钱，实现了个人价值，还改善了当地的就业问题，帮助当地产业链的发展日趋成熟。

现在正值中国农民丰收节，抖音电商也推出了“抖音电商丰收季”专项助农活动。丰收节期间，杨木旺和团队也将继续守在直播间，把皖南土鸡和土鸡蛋带到更多人面前。他相信：“只要给我们一次机会，我相信顾客还会回来。”

从小在旌德长大，离家二十多年，如今44岁的杨木旺选择回到旌德。他希望依靠自己的能力，让在外务工的游子们“有家可回”，让自己的家乡越变越好。

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你会因为什么原因，选择回老家？#

策划丨三联.CREATIVE

监制丨沈艺超

微信编辑、设计排版丨李佳星

作者丨碱水小玩子

图片来源丨 采访对象、抖音电商

*文章版权归《三联生活周刊》所有

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