这种流行的调味品可以增强记忆力
据KTLA 12月5日报道 一项新的研究发现，芥末，一种常与寿司一起食用的辛辣的绿色调味品，可能会改善你的记忆力。
芥末中的主要生物活性化合物——6-MSITC，已知具有抗氧化和抗炎作用，最近的一项研究表明，芥末对中年人的认知功能有积极作用。
最近，日本东北大学（Tohoku University）的研究人员对72名60岁以上的健康成年人进行了研究，在12周内给他们服用含有6-MSITC的补充剂或安慰剂。
研究人员表示，与服用安慰剂的人相比，服用补充剂的人“在工作和情景记忆方面表现出显著改善”。
其他认知功能没有明显改善。
首席研究员鲁伊·努奇（Rui Nouchi）说：“我们从早期的动物研究中得知，芥末对健康有益，但真正让我们惊讶的是这种戏剧性的变化。改善确实是巨大的。”
研究人员认为，6-MSITC可以减少海马体中的氧化剂和炎症，海马体是大脑的一个较下部的区域，在学习和记忆中起着重要作用，可以保护大脑免受损伤，增强神经功能。
这项研究发表在《营养（Nutrients）》杂志上。
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来源: qq
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