爱丽舍宫的国王饼居然没蚕豆，即便是小马也无法戴上王冠啊……

圣诞节和跨年夜代表着一年的结束，但它们并不是最后的狂欢。算一算时间，本周六（1月6日）还有另一个节日可以庆祝，传说中的主显节。

坦白讲，菌菌能记住这个节日并不是因为它背后代表的那些宗教意义，而是因为每每这个时候，超市里就会弥漫着一种浓郁的香气，那些金黄色的国王饼也已经被堆起来放在货架上，等待人们带回家。

这个长得像太阳的饼子，外表是酥脆的千层酥皮，内里包着香甜的馅料。

最传统的馅料是用奶油、杏仁、黄油、鸡蛋和糖制成，但现在它的种类异常繁多，巧克力，水果，如果你想，你甚至可以做一个抹茶红豆味的。

而每一个吃过国王饼的宝宝都懂，这不仅仅是一个好吃的饼，还代表着一种能称王称霸的好运气。

在法国，传统的国王饼里都会被藏进一颗“蚕豆”（la fève），家人和朋友们聚在一起时一人吃上一块，看看谁能吃到这个小东西，谁就能成为当天的国王或是王后，戴上可爱的小王冠。

嗯，跟我们过年包饺子放硬币是差不多的意思。

事实上，此“蚕豆”并不是彼“蚕豆”，而是一种小瓷偶。

相传，最初人们会在蛋糕中放入蚕豆或是别的豆类，直到19世纪，用瓷做的小瓷偶才真正出现，但“蚕豆”这个称呼却保留了下来。

这么多年之后，“蚕豆”的样式早已变得丰富多彩起来，除了有宗教人物，能带来运气的四叶草，马蹄铁，代表富贵的城堡，王冠之外，现在的商家还懂得与时俱进，什么流行放什么，所以，当你从国王饼中吃出一个蓝精灵或是小黄人，也是再正常不过的事了。

也正是因为如此，每年吃国王饼的时候，孩子们都特别兴奋，希望自己能是那个戴上王冠的小可爱。

当然了，国王饼这种好吃的东西应该大家一起分享，即便是总统大大也不应该例外。

其实，早在1975年，法国前总统瓦莱里·吉斯卡尔·德斯坦 (Valéry Giscard d'Estaing）为了突显法国面包师的专业知识就颁布过一项法令，每年爱丽舍宫都要庆祝主显节，品尝国王饼。

也是从那时起，这种仪式每年一月都会在爱丽舍宫如期举行。

然而，必须要说的是，爱丽舍宫的国王饼跟我们在超市买到的国王饼可是不一样的。

这种差别并不是指大小内馅或是精致度美味度，而是指吃国王饼最关键的那种氛围感和惊喜感。

很遗憾，总统大大虽然能与我们吃到同款国王饼，但却无法与普通人共通悲喜。

因为，爱丽舍宫的国王饼里压根就没有“蚕豆”啊！

也就是说，在节日当天，无论爱丽舍宫里到底有多少人一起吃饼，也不管这张饼究竟有多大，都不会有任何一个人能够因为吃到一颗“蚕豆”而欣喜万分，也不会有人能有幸戴上王冠。

说得再严禁一点，爱丽舍宫的国王饼甚至不能叫做国王饼，它只配被称为“饼”（galette）。

这一连串有点出戏的操作其实并不难理解，相反，这是一个相当合乎逻辑的情况，毕竟，自1792年以来， 法国一直是一个共和国，不再受君主制的统治。

所以，为了避免任何混乱或是混淆，也为了避免因一颗“蚕豆”而封王的情况，在总统府，永远都不会发生从饼中找到隐藏惊喜的一幕。

去年，在爱丽舍宫举行的年度吃饼大会上，小马就曾就此不同聊过几句，他说：

“按照共和传统，这个饼里没有蚕豆。原来爱丽舍宫里没有国王。”

不论如何，一年一度的国王饼品鉴会即将来临，各大商家和甜品店也都拼尽全力整出了自己独一无二的配料。

比如，巴黎乔治五世四季酒店首席面包师Guillaume Cabrol制作的充气版苹果馅国王饼👇

巴黎旺多姆柏悦酒店的糕点师Naraé Kim用朗姆酒和血橙果冻制成的珠宝国王饼👇

法国天才女甜点师Claire Heitzler推出的柚子国王饼👇 

每一款都看起来好好吃哦！

家人们，你们最喜欢什么馅的国王饼呢？

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Ref：

https://www.mariefrance.fr/actualite/societe/pourquoi-galette-des-rois-elysee-feve-pourquoi-personne-avoir-couronne-902547.html