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在旧金山这家“美得不能再美”的餐厅,能吃到多少有趣的appetizers呢?

在旧金山这家“美得不能再美”的餐厅,能吃到多少有趣的appetizers呢?

美食

今天要说的这家餐厅是位于旧金山的Bix。之所以说它“美得不能再美”,是因为在我看来,它家是是非常典型的美式餐厅,里面的菜品都非常的美式,但是看起来中规中矩的菜单中藏着很多惊喜,他们把很多经典的菜品都做了创新,在细节处能够给食客们带来很多惊喜。


(Source: https://bixrestaurant.com/)


这是一张来自他们官网的照片,你就能看到看到这个两层建筑的餐厅,很有古典欧美的风范,看起来很像油画。更绝的是,晚上还有大提琴的表演,让整个就餐氛围仪式感拉满。


1/4

Dungeness Crab Rolls


看到“蟹肉卷”的菜名的时候,脑海中的画面是普通三明治的形象,就是用两块面包中间夹着蟹肉,但实际上它家的蟹肉卷是将蟹肉放在方形的小面包块上!这个创意确实在我的意料之外。还没有吃就能闻到面包烤香的味道,入口时松软的面包和蟹肉的细腻完美相遇,还有点韭菜的香气,面包的酥脆与蟹肉的多汁交相辉映,真的是非常特别的体验。


2/4

Steamed Mussels


蒸青口贻贝有点中规中矩。它融入了西班牙的风味,用了索菲托Sofrito调味(一种由番茄、辣椒、洋葱、大蒜等成分混合而成的西班牙和拉丁美洲的调味料),同时融合了茴香的精华,创造出香气四溢的清汤。再搭配烤酸面团,会很快填满你的肚子。


3/4

Sake Cured Kampachi Crudo


用橘子和鲭鱼刺身搭配起来是神仙操作呀!太神奇了!清酒腌制鲭鱼刺身让鲭鱼丝滑的口感与牛油果相得益彰,而柑橘的酸爽和芥末鱼籽的微辣在味蕾上有种“翩翩起舞”的感觉,芥末中迸发的力量让这道菜充满活力,这种搭配让每一口都意犹未尽。


4/4

Grilled Duroc Pork Chop


烤猪排采用了杜洛克猪Duroc Pork(美国本土的猪种,体型较大,在世界分布广泛),猪肉的口感吃起来非常紧致,盘底抹油苹果酱,让猪排吃起来多了份香甜。此外,还搭配上牛油炖茴香,让猪肉既多汁又芬芳,这道菜绝对是补充蛋白质的好选择。



如果想有一场优雅的晚餐体验,Bix是很好的选择,它家的价格是$$$,比较适合特殊场合的聚会。如果你喜欢尝试新鲜的美式就餐体验,就快去Bix探店吧!


Bix

56 Gold St, San Francisco, CA 94133


Mon-Thu: 5:30 PM–12 AM

Fri-Sun: 5:00 PM–12 AM


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