快来捉蟹啦~旧金山湾区肥美螃蟹季正式开始啦!附:最全捕捞地图
撰稿 Taola | 排版 Nina | 校对 Az
加州鱼类和野生动物部(CDFW)宣布,2024年商业螃蟹季在昨天,美国当地时间1月18日正式开始!
这意味着,小伙伴们已经可以捕捉或是吃到美味的珍宝蟹了!
商业捕蟹装备很可能会影响迁徙鲸鱼并令其陷入困境之中。而为了保护海洋生态系统和鲸鱼的安全,今年珍宝蟹季节比以往年晚了快3个月。终于,小伙伴们可以敞开了吃肥美的螃蟹了!
01
为什么大家都爱珍宝蟹
相信喜欢吃螃蟹的小伙伴们恐怕都知道,美国的几种常见美味的螃蟹包括:雪蟹(Snow Crab)、帝王蟹(King Crab)、珍宝蟹(Dungeness Crab)、蓝蟹(Blue Crab)、石蟹(Stone Crab)以及乔纳蟹(JonahCrab)。
图源:saver.com
其中,加州的小伙伴们最喜欢的就是珍宝蟹(Dungeness Crab)。珍宝蟹分布在北美洲西海岸,从阿拉斯加一直延伸到加州。成熟螃蟹的紫色外壳可能长到约10英寸,但通常宽6-7英寸,重1.5至3磅。
图中为珍宝蟹,个头大味道鲜美。
图源:saver.com
每年,珍宝蟹的捕捞季节通常都在秋季和冬季,也就是珍宝蟹在北美洲太平洋沿岸地区大量出现的时候。不过,由于环境保护的考虑,有时螃蟹季可能会被推迟或受到一些限制,以确保渔业活动对海洋生态系统的影响最小化,每年时间不固定。
珍宝蟹因其高产肉率—平均高达24%,是美国东海岸蓝蟹产肉率的2倍多而倍受赞誉。
图中为珍宝蟹能拆出的可食蟹肉。
图源:saver.com
此外,珍宝蟹肉呈鲜白色、丰满坚实且具有弹性,入口细腻、味道甜美。珍宝蟹的肉质也适合多种烹饪方式,包括蒸、煮、烤或用于制作汤和沙拉。其肉质的多样性使其成为各种菜肴的理想选择,因此成为了加州人民受欢迎海鲜之一。
图中为打捞上的珍宝蟹。
图源:OPB.com
02
哪里可以捕捉珍宝蟹?
加州鱼类和野生动物部(CDFW)宣布,今年商业螃蟹季将于1月18日星期四正式开始。因为很可能会影响迁徙鲸鱼,今年珍宝蟹季节比以往年晚了快3个月。
根据加州鱼类和野生动物部(CDFW)给出的信息:
捕捞珍宝蟹需要捕蟹许可证,市政码头不需要;
每人每天限捕10只珍宝蟹,每只壳长至少5¾英寸;
San Francisco Bay和San Pablo Bay禁捕珍宝蟹;
公众码头,任何人不得使用多于两根杆和线、两根手绳、或两张渔网、捕蟹器或其他用来捕捉螃蟹的器具;
珍宝蟹不论公母,只要尺寸达标都可带走(不过很多人为保护珍宝蟹繁殖,会将母蟹放回大海)。
图源:saver.com
通常渔具商店,和加州鱼类与野生动植物部网站在线可以购买到许可证,如果是指抓着玩,建议选择单日许可证。
如果加州的小伙伴们想要自己尝试捕捉珍宝蟹,那么一定不要错过以下地点:
半月湾(Half Moon Bay)
地址:Half Moon Bay State Beach,Half Moon Bay, CA 94019
位于旧金山以南约30英里的半月湾,是螃蟹捕捞的热门地点半月湾也被称为“珍宝蟹的家园”。该地区有几家提供螃蟹捕捞之旅的包船公司,或者也可以在码头或海滩上找位置自己下捕蟹笼。
博德加湾(Bodega Bay)
地址:Bodega Bay, CA 94923
博德加湾位于旧金山以北约一小时车程的地方,是加州螃蟹捕捞的另一个热门地点。博德加湾可以说是各种螃蟹的家园,其中包括珍宝蟹、岩石蟹和红蟹。
蒙特利湾(Monterey Bay)
地址:Wharf II,Harbormaster 250 Figueroa St. Monterey, CA 93940
蒙特利湾位于加利福尼亚州中部海岸,是海鲜爱好者的热门目的地。在蒙特利湾你可以找到珍宝蟹和岩石蟹。有几个公共码头和海滩都可以设置捕蟹器,或者你可以与当地的包船公司预订螃蟹捕捞之旅。
太平洋市市政码头(Pacifica municipal pier)
地址:2100 Beach Blvd, Pacifica,CA, 94044
太平洋市市政码头,位于加利福尼亚州太平洋市,是一处受欢迎的螃蟹捕捞场所,游客和当地居民可以在此设置捕蟹器。太平洋市市政码头是一个提供捕蟹机会的公共场所,许多人在这里享受捕捞乐趣,并期待着收获新鲜的海鲜,珍宝蟹尤为多些。
通常捕捞珍宝蟹都需要准备哪些工具:
螃蟹笼(Crab Pot)
这是一种常见的捕蟹工具,通常是一个网状的笼子,有入口但没有出口,螃蟹被诱导进去后难以逃脱。螃蟹笼通常会附有浮标,以便捕蟹者能够轻松找到它们。
塑料涂胶蟹笼(Plastic Coated Wire Cage Style Crab Pot)
一种耐腐蚀、轻便坚固、易清洁、可折叠设计的捕蟹工具,具有塑料涂层的金属线结构,适应不同海洋环境,入口设计提高捕蟹效率。虽然这种捕蟹笼子大约每45-60分钟就需要检查一次,但收获通常比较多。
螃蟹线和勾子
一种简单的工具,使用绳子和钩子,捕蟹者可以将线投入水中,然后通过拉线将螃蟹提起。
成年珍宝蟹在水下喜欢沙底或泥底,且在水底爬行,并不游泳,因此退潮捕捉更为好时机。捕捞珍宝蟹时,选择合适的诱饵对于提高捕蟹效果至关重要。
以下是一些常见且有效的珍宝蟹诱饵:
鱼头或鱼块: 珍宝蟹喜欢吃鱼,特别是新鲜的鱼头或鱼块。将鱼头或切成小块的鱼放入螃蟹笼中,可以吸引螃蟹前来。
鸡腿或鸡颈: 鸡肉也是一种常用的珍宝蟹诱饵。尤其是鸡腿或鸡颈部位,因为它们有一定的气味和味道,能够吸引螃蟹。
鱼油或鱼汁: 添加一些鱼油或鱼汁可以增加诱饵的香味,进一步吸引珍宝蟹。将一小瓶鱼油滴在诱饵上或直接放入螃蟹笼中。
鱿鱼或蟹肉: 使用鱿鱼或蟹肉作为诱饵也是一种有效的选择。这些海鲜味道浓郁,能够引起珍宝蟹的兴趣。
鸡蛋: 将鸡蛋打散或直接放入螃蟹笼中,可以吸引珍宝蟹,因为它们对蛋白质有吸引力。
肝脏: 使用动物的肝脏,如鸡肝或牛肝,也是一种诱饵选择。肝脏散发出的气味可能会吸引珍宝蟹。
03
哪里能直接买到珍宝蟹?
旧金山内的小伙伴们可以去阿尔·斯科玛路(Al Scoma Way)和47号码头( Pier 47)的码头上,可以直接在渔船上购买新鲜捕捞的螃蟹。半月湾停泊渔船的码头(Pillar Point Harbor, Half Moon Bay)也可以买到刚刚捕捞上来的珍宝蟹。
图源:saver.com
此外,如果你想查看附近哪里有渔民卖珍宝蟹和其他海鲜,可以下载Fishline手机APP。渔民会明确标出当天会有什么鱼出售,在哪个码头,哪个时间段售卖等等信息。
城市港口当局提供了购买螃蟹的以下建议:
越早到达越好,因为经常会排队,渔民的蟹也经常很快会售罄;
查看旧金山现货销售页面(San Francisco Off the Boat Sales)以获取新鲜捕获的信息;
自带容器,最好是一些较厚的容器,比如保温箱或桶,可以容纳螃蟹的大钳;
最好可以携带现金,不过也有渔民也接受电子支付。
04
三番哪里可以吃到珍宝蟹的餐厅?
如果觉得买和做实在是太麻烦,不妨考虑去饭店点一道珍宝蟹来吃。离得近的小伙伴们都可以去尝试下,但如果喜欢蒸出来最原始的味道,还是建议去码头买回家。
Sotto Mare,
地址:552 Green St, San Francisco, CA 94133
网友评价:旧金山意大利社区的一家小而有趣的地方。这是一家经典的意大利海鲜餐厅,提供令人惊叹的珍宝螃蟹海鲜烩。
Pier Market Seafood Restaurant
地址:39 Pier 39, San Francisco, CA 94133
网友评价:服务很好,珍宝蟹味道棒,肉质丰富。我妻子很喜欢海鲜杂烩。
Fog Harbor Fish House
地址:39 pier, San Francisco, CA 94133
网友评价:美味的食物,优美的景色,在码头上那些充满游客氛围的餐厅中脱颖而出。珍宝蟹是必尝之选。
Swan Oyster Depot
地址:1517 Polk St, San Francisco, CA 94109
网友评价:Swan是西海岸海鲜餐馆经典之一。亲密的空间和家庭氛围使其成为旧金山任何海鲜爱好者必访之地。新鲜的牡蛎和珍宝蟹尤其令人惊叹!
Woodhouse Fish Co.
地址:2073 Market St, San Francisco, CA 94114
网友评价:绝对美味的珍宝蟹卷!你值得尝试!
Seafood Station
地址:803 Cortland Ave, San Francisco, CA 94110
网友评价:食物和服务都超级棒。我尝试了珍宝蟹,还有用蒜香牛油和大虾煮成的海鲜烩。太好吃了!
爱吃珍宝蟹的小伙伴们注意了!加利福尼亚公共卫生部发出安全警告,海鲜器官中海藻酸含量较高,因此不要食用贝类内脏,并建议充分冲洗后下锅,煮螃蟹的水也要倒掉。
如中毒,半小时至24小时内会有症状,包括头痛、头晕、呕吐和腹泻,请及时就医!
希望你能吃到美美的珍宝蟹哦!
END
Taola 诚意制作
感谢你为我停留
*本文不涉及任何政治宗教立场
不涉及任何广告
Ref参考文献:
https://original.newsbreak.com/@golden-gate-media-1351221/3302802645971-dungeness-crab-season-finally-opens-in-california-off-boat-sales-of-succulent-crustaceans-to-begin
https://www.kron4.com/news/bay-area/heres-where-you-can-find-fresh-crab-in-san-francisco/
https://www.sfgate.com/food/article/buying-dungeness-crab-fishermans-wharf-17751618.php
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