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传统果木碳烤,哈尔滨红肠,肥瘦相间,筋道有嚼劲,肉嫩如鲜做

传统果木碳烤,哈尔滨红肠,肥瘦相间,筋道有嚼劲,肉嫩如鲜做

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为中国人,我们深知中华文化博大精深,中华美食文化更是层出不穷,源远流长!


全国各地都有的特色美食是我们的骄傲,能让国外人都称赞不已的名吃更是我们的自豪!
美国CNN就曾点评出14道海外华人最想念的中华名小吃,其中就有一道特色地道美食,它就是——哈尔滨红肠

“比美国热狗有嚼劲,比英国香肠有滋味”!

每一根红肠的外表都呈枣红色,不油腻而易嚼,肥瘦相间,入口酥香柔嫩,还带有点点欧洲异国风味,好不诱惑!

*肥瘦相间,筋道有嚼劲,肉嫩如鲜做!

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其实,红肠原名为“里道斯”,原产于东欧的立陶宛,由俄罗斯传至哈尔滨。

经过哈尔滨人们上百年的改造,融合了中西风味,现已成为哈尔滨最有名的特产之一。

红肠有很多种,而真正的哈尔滨传统红肠,必须满足两个条件,一是肉馅必须是猪肉、鸡肉混合,二是必须果木熏烤

今天要给大家推荐的这一款正宗哈尔滨红肠便属于这一种!




1

百年历史老字号,正宗风味!

早在当年中东铁路兴建时期商业繁荣期的哈尔滨,第一次传入了西式肉制品和西餐,我们便在此时引进了欧美现代加工技术和德国加工设备,根据当地人民群众的饮食习惯,推出低温德式和无淀粉系列原味肉灌制品。
走过了百年的企业,传承了欧洲的工艺,同时保留哈尔滨传统风味,特色味道一直流传到现在...

尤其是主打产品红肠系列,锤炼老哈尔滨百年肉灌,用料考究,精心制作,一直深得广大哈尔滨人民的喜爱~
发展到现在,已经有了超过10万平方米生产工厂和独立养殖场,质量安全可靠,产品辐射国内十几个省市,并大量出口俄罗斯、韩国、日本等国家,以卓越的品质深受国内外消费者欢迎。



2

精选原料,品质源于专注

正宗哈尔滨红肠,需要精选优质的猪肉、鸡肉、肠衣。加入四川地区优质花椒,云南原产桂皮等10多种优质辅料。恰到好处的调味,咸淡适中,鲜香可口。


每一头做成红肠的鲜猪,都是我们从小开始饲养到大,吃的都是经过精心调配的饲料,既保证了猪肉的风味,又从源头确保原料的品质!
正是地处东北,有着母亲河松花江水的滋润育养,培育出来的红肠原料,才是地道的鲜美!


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3

传统果木熏烤,精良制作工艺
秉承百年传统工艺,果木碳烤,老炉熏制。经过25道工序2此熏制,肉鲜味香,保证每一根红肠的品质风味。
烟熏要在12小时以上,而且必须选用树龄超过十年的优质硬果木,使用老炉熏制,这样烤出来的红肠才会醇香无比
每一步都是由经验丰富的老师傅手工操作,用心做美食。
每根红肠都坚持手工灌肠,含少量脂肪丁,瘦肉占比86%,淀粉<7%,保证了红肠独特的口感。

一节骨连着一节骨,每节骨长约10公分左右,肠体干爽,有皱纹,色泽宛如红枣,粗细均匀。每吃一口都筋道、肉道,有“咬头”。



4

原汁原味,真正哈尔滨红肠风味
原汁原味的哈尔滨红肠,枣红色的其貌不扬的外表,里面包裹着经过仔细调味的猪肉,咬一口香味瞬间弥漫在你的嘴中,细细咀嚼一下你会感受到大块的猪肉劲道的口感,让你停不下来。


爽脆的外皮,轻咬一口,纯香肉味冲击着味蕾,唇齿之间溢满了果木与蒜的香味。



5

煎、炒、凉拌,想怎么吃就怎么吃!
哈尔滨红肠蛋白质含量高,营养丰富,是各类宴饮、冷餐会必备佳肴。无论是干吃还是佐餐,都非常到位。

 ▏直接吃▕ 
一口酒,一口肉,最好的下饭菜!
 ▏烤红肠▕ 
用刀划开,炭火烤制,滋滋冒油香得口水直流~
 ▏煲仔饭▕ 
红肠切片,铺在米饭上,肉香饭香,人间极致美味!
鲜做的红肠才是好吃的红肠!这款哈尔滨红肠全部当日新鲜制作没有任添加剂,每一根自带浓郁香味,吃的放心,吃得高兴!
不管是去东北玩,或者东北银儿招待亲朋好友,都会拿出来地道的哈尔滨红肠招呼客人,现在不用去到东北都能尝到真正的哈尔滨风味,你真的不要试试么?

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