一个私藏超市，好买赛过菜市场！

美食

2024-05-20 08:05

超值！

一个尽情安利自我的公众号

以下是没事干研究院的风物研究报告

请放心食用

老读者们都知道，

奥乐齐都是我司当做宝藏超市来打开。

自从去年上线超值系列，

就一直在回购。

最近看到他家肉类生鲜产品大批上新，

买起来爽感直接赶超楼下菜场

黑猪白猪鸡牛羊禽鱼海鲜各种都有，

大部分家常菜都能搞定，

蔬菜肉蛋可以一站式购齐。

冲着奥乐齐的德系品控，

好品质够低价，

随便做做就能吃上新鲜家常菜，

再对比一下上海物价，

真的很难不心动。

作为我司最勤奋的人！

边买边分享几个懒人小菜谱，

厨房小白也能成功～～

优秀的肉，

随便涮涮都好吃

最近这段时间，

基本把鲜肉系列吃了个遍。

奥乐齐简直就是我的快乐老家~

虽然是德国品牌，

但鲜肉的分切方式，

都很适合本地做菜方式，

比如可以卤的牛腱，

适合煲汤的猪肋排。

他们家，100%冷鲜肉是标配，

看得见的新鲜和干净，

不加调料就有足够肉香，

想吃什么菜式都能买到对应部位。

除了白猪，

奥乐齐的黑猪价格也挺诱人，

做了张表给你看，有香到我。。。

第 1 件

买得最多的，

必须是猪肋排。

纹理清晰好看，标明是养足了180天的谷饲猪，口感蛮好的

和新鲜玉米一起简单煲锅汤，

有明显油脂香气，

混合玉米的清甜，

一碗下肚，神清气爽。

即使放凉，

汤头也是清淡有味，

肋排细嫩，骨边肉好香的~

无论冬天还是夏天，

都很能俘获我！

📙 做法：

猪肋排冷水下锅焯水，和玉米段一起放入电饭煲，按煲汤键后即可。

第 2 件

澳洲谷饲100天+牛腱肉，

很适合白卤做法，

全靠牛肉的本味，

撑起整个场面。

毕竟这个纹路，

真的很难不好吃吧！

空口吃就已经足够鲜和香，

咬到筋膜处，

又增添了一丝爽脆的口感。

顺便调一个清爽料汁，

小酸小辣，带出明显的鲜，

更加艳光四射。

📙 做法：

牛肉焯水到没有血水冒出，冲洗干净后和卤料包、洋葱、胡萝卜，一起焖煮半小时，取出卤料包后，继续焖煮 1 个半小时，即可捞出冷藏，完全冷却后切片食用

蘸料：生抽 2 勺、蚝油 1 勺、线椒圈 2 勺、蒜末 1 勺，再加 1 勺锅里剩的原汁卤汤，搅匀。

第 3、4 件

懒得花时间做饭的时候，

我选择吃不动脑的粥底火锅，

统统扔进去就好啦~

此处清水螺蛳肉和牛上脑肉片请出列！

虽然牛上脑肉片是烧烤用的，

但这里放在粥里涮一涮格外合适。

没错，任何腌制手段都不需要，

直接下锅，

在锅里大概滚个两圈，

变色就能吃了！

牛肉得是原肉整切，并且新鲜，

才不会煮出血沫，破坏粥底的味道。

嫩是真嫩啊，

感觉纹理藏满了肉汁，

交错的脂肪都是香香的。

传统的粥底火锅，

都是用带壳小海鲜来奠定火锅底味。

我这不是懒嘛，

直接替换清水螺蛳肉嘻嘻，

洗都不用洗，直接倒进去。

咕嘟咕嘟~

一锅鲜甜鲜甜的粥就做好了。

随便捞一勺，

里面都是实打实的肉，

和鲜得不像话的绵滑白粥，

刚刚吃饱的我，现在又可以了！

📙 做法：

大米洗净后，拌一点花生油冷藏隔夜，再开水下锅煮粥，保持一直沸腾冒泡的状态，时不时搅搅避免糊底，约 45 分钟后即可下牛肉片和螺蛳肉。

第 5 件

三文鱼是某次顺手带的，

180 克不到 50 块就能入手～

澳洲海域，全程冷链运输。

简简单单做个刺身，

厚切！

夏天降温利器，

软糯回甘，瞬间就凉快了。

切出来是真美啊

不想开火的时候确实可以炫一盘......

免切轻洗，

懒人福音！

奥乐齐还有一个打动我的点，

就是打开包装就能下锅，

不洗不切，手都不用沾到生肉。

备菜有多麻烦，凡是尝试过下厨的朋友应该都懂...

就这么一拆一倒，翻翻~搅搅~

三菜一汤只花半小时真不夸张

第 6 件

想喝暖心暖胃的鸡汤，

就在他家买冷鲜草鸡半只斩件

直接 8 分钟成汤。

我更喜欢用蒸的办法，

整一斤的鸡块，

把本来要花三个小时煲一锅汤，

隔水蒸出浓缩的小半碗！

是老板某次采访米其林大厨我学来的！

亮闪闪的鸡油，

黄澄澄的底汤，

简单加点盐，

鲜浓得连嘴巴都要舔干净！

📙 做法：

大碗里盖上小碗，碗边放鸡块，垫几片姜，大火蒸 20 分钟即可

第 7 件
除了煲汤的鸡，

奥乐齐也能买到可以红烧的鸡块。

鸡块是已经切割好的

不焯水，直接下锅，

新鲜的鸡就敢这么吃。

不仅省去步骤，节约时间，

重点是碗都能少洗几只，

焖到皮酥肉烂，

啊我都是抱着锅直接啃来着hhhh

加了点板栗，

焖得软绵绵的，

也必须一颗颗挑出来，

全部吃掉！

📙 做法：

锅里放一点油，把鸡块炒到焦黄色，放生抽、老抽炒匀，再倒开水，小火焖煮半小时，出锅前加盐调味即可。

第 8 件

实在懒得想到底吃什么，

脑海里首先蹦出来的，

还得是辣椒炒肉。

不需要刀工，

他家卖的五花肉，都是提前片好的，

下锅直接煸出油脂。

再和辣椒一起，

炒出鲜辣呛鼻的香气，

边打喷嚏边流口水哇。

肉片肥瘦均匀，

金黄透明，

带着一点点焦脆的薄壳子，

有的居然还打着卷儿。

焦焦黄黄，泛着油脂香，

真的很难不多吃两碗米饭！

📙 做法：

锅里不放油，肉片直接下锅中火煸炒出油脂，五花肉呈焦黄色，放入切小块的青椒，炒出明显香气后，加料酒、生抽和盐调味，直到酱汁收干，即可出锅。

第 9 件

有时候不想整那么多，

随便做个生菜牛肉拌饭。

呐，这是他家买来的牛肉丝。

整肉原切，纹理感自然。

我就不洗也不改刀，

用手边的调料增加点底味，

直接下锅炒到断生。

真的很嫩噢！

生菜和牛肉真的很搭，

浓郁肉香和清新爽脆交错出现，

以及被滚油激过的蒜末，

增加了些许很明显的鲜。

这个拌饭在无数个下班时刻，

拯救过身心俱疲且饿到头脑发昏的我。

呜呜呜还得是奥乐齐，

比菜场有安慰多了～～～

📙 做法：

牛肉加生抽、料酒和淀粉抓匀腌制，下锅中火炒到变色，就可以盖在饭上，再加洗净切碎的生菜叶，和海苔碎，淋上酱汁就可以开拌啦。

酱汁：食用油加热到冒烟，淋在蒜末和切碎的小米椒上，再加生抽、蚝油和糖，拌匀即可。

以及，奥乐齐还有一些产品，

是全司的常年回购款，

基本在这个品类里做到了真 · 性价比。

比如每周特价葡萄酒，

脆甜脆甜的云南大蓝莓，

全年持续稳定输出，

产地直发，一口爆汁，

和年初推荐过的车厘子。

都是我司同事必备

推荐买菜的时候顺手带回家~

买的吃完了，小红书上找了点图@古里月

自从去年种草了超值系列，

我们就一直对奥乐齐有关注。

经过这段时间的回购，

可以很明确表示，

奥乐齐的鲜肉蔬菜，

无论是价格还是品质，

真的有赶超菜市场的架势，

说是上海人民的菜篮子也不为过。

近期又上新了不少好东西，

随便翻了翻都有四五十款生鲜，

想吃的肉啊菜啊都能买到。

临发稿前，

发现奥乐齐的谷饲西冷和眼肉牛排，

价格也很是美丽哎。

好了好了，我要去囤货了，

建议你们直接按照下面清单加购，

都是本人吃过的，推荐！！！！

*实际产品价格请以奥乐齐微信小程序或线下门店为准

本文的研究员

安妮

【武汉籍研究员】

用好吃的方式吃一生

祖国各地好风物

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来源: qq

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