在家也能做的国民早餐!巨滑巨嫩,10分钟搞定公众号新闻2024-06-22 07:06别看我平时做饼烙饼的次数多,但要说到早餐,在我心里最给力的还是那一碗豆腐脑。专业级别的豆腐脑做法复杂还费事儿,早上想要吃点快手热乎的,这个简易版本的豆腐脑,建议你们都来看看!想要在口感上更靠近原版的豆腐脑,还得是口感最嫩的内酯豆腐。而且一定要提前蒸一会儿,吃着才能更嫩更爽滑。卤子用到的食材很简单,就是鸡蛋、虾皮、木耳、油菜,鲜味一点都不比谁差。夏天早起本来就容易没胃口,但只要这一碗咸香的卤汁豆腐脑下肚,感觉精神马上就回来了。好消化、好吸收,而且营养上也搭配得很好。能让孩子吃进去更多的优质蛋白,还能补/碘/补/钙。最关键的是,制度难度是大大降低了,也没传统做法那么耗时间。是真正容易上手的简易版豆腐脑,你想做不好都难!- 简易豆腐脑 -· 参考月龄 ·12个月以上,对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·内酯豆腐1盒 / 鸡蛋1个木耳5克 / 虾皮2克 / 油菜1颗辅料:酱油、素蚝油、鲜菇粉、淀粉以上食材仅代表制作量不代表宝宝的一餐食01做这种简易的豆腐脑,关键是得选对豆腐。选更嫩一些的内酯豆腐,上锅蒸个7-8分钟,口感更好。02蒸好的内酯豆腐不用切块,就像是平常买的豆腐脑那种,用勺子挖到碗里,更有那感觉了。03接着来做一份卤汁,往锅中倒入泡发好的木耳丝,再加1碗清水,煮开后转小火。04调味就是1勺的酱油、半勺素蚝油和适量水淀粉,正好还能勾个芡。05蛋液的加入必不可少,我是更喜欢这种轻飘飘的蛋花的,次起来口感也好。06最后把鲜菇粉加进去,放点虾皮、油菜丝或者其他孩子爱吃的食材。07芡汁煮到很浓稠了,食材也基本熟透就能淋入豆腐碗里了,看起来和外面卖的豆腐脑没区别。08这种简易版本的豆腐脑,虽然做法简单,但味道却一点不差。蒸好的内酯豆腐滑溜溜的,还入口即化,不夸张,真的很像是豆腐脑的口感。而且很重要的一点啊,自己做的豆腐脑,卤子的咸淡的,加料的量都能自己去控制。小宝宝吃这一款,也不会觉得味道很咸,大人吃还可以加点葱花香菜,真的香翻了!因为有很多姐妹一直在问,为了方便大家找,我在文末又新增了一个辅食板块会不定时的分享,我们家老二的成长和辅食记录。基本都是好做好吃,小宝宝接受度比较高的那种,种类还是挺丰富的,感兴趣的姐妹们可以多关注一下啦~另外,每日的食谱我也会给大家同步到小程序中,有时候一时搜不到文章,或者是做饭没灵感的时候,就该这套秘籍出场了!它不仅对月龄、种类、厨具、功能进行了分类,你们还可以直接根据食材或者食谱关键词进行查找,轻松搞定一桌菜!喜欢君君食谱记得【在看/点赞】双连击微信扫码关注该文公众号作者戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。来源: qq点击查看作者最近其他文章