大热天吃它比吃饭舒服!夏天最真诚的必杀技,我恨不得1周做3回公众号新闻2024-07-07 07:07昨天就和孩子说好了,今天吃面!这可不是因为我想偷懒了,而是被我儿子一句“妈妈做的手擀面,是天下第一好吃的”给忽悠住了,再麻烦也得孩子做一次。说到做手擀面的手艺,还是我高中毕业的那年的暑假和我妈学的。因为我小时候就爱吃这一口,我妈怕我之后去上学了没得吃,干脆把这手艺传给了我。到现在我儿子在旁边看着我做,真有一种传承的感觉。相比只用清水和出来的手擀面,我更喜欢做鸡蛋面,营养还能丰富一些。揉成稍微有点硬实一些的面团,再擀、叠、切。步骤虽然有点麻烦,但还真没什么难理解的知识点。虽然比直接下挂面要多费点时间,但只要你多做一点,密封冷冻好,下次也是一样吃!- 鸡蛋手擀面 -· 参考月龄 ·12个月以上,对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·普通面粉240克 / 鸡蛋3个清水50克 / 番茄1个 / 菠菜20克辅料:葱花、酱油、鲜菇粉、盐以上食材仅代表制作量不代表宝宝的一餐食01想要做好一份鸡蛋手擀面,还是得从和面开始。面粉里打上2颗鸡蛋,加一小撮盐、清水一块搅拌成絮状。02上手揉面的时候,你能明显感觉到面团的手感是偏硬一些的,接着盖上面盆或者是保鲜膜,让面团自己松弛15分钟。03擀面的时候,你们尽量擀得大一点,我做的时候,差不多和揉面垫上的最外圈一样大了。04给面饼叠起来之前,记得撒上足量的面粉或者玉米粉防粘。叠的层数啥的都没有要求,看你们觉得怎么切更方便。05因为面条熟了之后会变宽一些,所以你们切面的时候,切得比自己想要的宽度窄一些是刚刚好的。06最后就这么扯起来,抖搂散了。这一扎差不多就是一人份的量吧,放到密封袋里冷冻起来,想吃点时候随时都能吃。07手擀面做完了,接着给大家分享一个用手擀面做出来的,番茄汤面的做法。08蛋碎留着一会儿用,重新起锅放葱花,加去皮的番茄块和盐,翻炒出汁。*之所以加去皮的番茄块,一方面是怕有小宝宝嚼不烂,另一方面是它出汁快,也省时间。09要倒多少水,就看你们要下多少面了。调味也就是简单的酱油和鲜菇粉,夏天还是吃得清淡一点更舒服。10还是水开下面条,简单给面条搅散了,别叫它们坨到一块去。11炒好的蛋碎和焯水的菠菜,都是最后放进去的食材,和锅里的面条搅匀了。你用筷子把面条提起来,是这种不折不断的,就可以开饭了。12之前我就在办公室里问过一圈,好多人都不会做这种手擀面了。但我觉得它就是和挂面不一样,那种爽滑劲道的口感是挂面没办法代替的。如果你有时间,也愿意花时间去做一次,我觉得你会很有成就感的。#君君的好物分享#手工做的手擀面你们会了,也得给没时间做面的姐妹们来点好吃的。怡芽他们家的儿童意面,之前就团过好多次了,公司同事也都在抢。到手除了4盒儿童意面,还有2袋葱油拌面,能常给孩子换换口味。从面型上来说,它是更适合孩子们吃的,定制的细短面型。煮得快、嚼得动,孩子吃起来没什么压力。酱料里面也是满满的干货,还给孩子准备了添加5种营养素的芝士包。把这些所有的食材放一块,拌一拌真的会香翻了。这次开团的,除了经典的番茄味之外,还有黑椒牛柳啊、咖喱、照烧口味的。推荐大家直接拍这种混合装的,每个味道都不踩雷!▼【广告】喜欢君君食谱记得【在看/点赞】双连击微信扫码关注该文公众号作者戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。来源: qq点击查看作者最近其他文章