美国餐厅收5%附加费，收据疯传网络引抨击，老板回应

据报道，这家名叫Toulouse Petit Kitchen and Lounge的餐厅已有15年的历史。最近，这家餐厅一张晚餐收据的照片在网络上疯传，人们纷纷在帖子的评论区表示，他们认为餐厅收取“生活工资”附加费既不公平又不合理。

但这家餐馆的老板Brian Hutmacher在接受King5的独家采访时却直言道，附加费有经济意义，而且对在这里工作的每个人来说都是最公平的。他说：“我们对此非常坦诚。这笔钱将用来支付我们员工的工资，仅此而已。”

据Brian称，附加费直接反映了我们所处时代的情况，西雅图的全方位服务餐厅正面临着诸多压力。他说：“要想提供全方位的餐饮服务，你需要有人手，而他们则需要获得报酬。”

Brian还表示，现如今，西雅图餐饮业的收入已大不如前。额外收费不仅能让他继续经营，还能保护全方位服务餐厅中多个级别的员工。因为这种做法可以让他雇用经理、服务员和一线厨师等更多的人，从而保证食品和服务的质量都不受影响。

据Brian称，西雅图的餐饮业现在正处于衰退期。批评他收取“生活工资”附加费的人并不了解全部情况。相反，他认为这对顾客而言是一种透明行为。据Brian称，有越来越多资金紧张的餐馆老板向顾客收取20%的强制性小费，而他拒绝这样做。

他说：“这是最不透明、最不诚实的做法，顾客往往无法核实究竟是服务员得到了全部小费，还是餐馆老板获得了一大笔分成。”

他还表示，按照他的方法，服务员的小费将受到保护。这样做是必要的，因为生活在成本急剧上升，尤其是在西雅图。其他行业技术工人的工资都会根据通货膨胀率进行调整，但服务员却不会。

当被问及为什么不提高菜品价格时，Brian表示，过高的菜价会让顾客望而却步。他说：“就餐的顾客普遍认为，这些东西就应该花这么多钱。人们对餐厅的价格有自己的看法，并且有固定的观念。”