江浙沪“爷叔”级美食！独家冷醉，鲜甜冰爽，外面吃不到！
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梅雨过后，泥螺旺发，终于等到江浙人夏天必备“压饭榔头”，风味最佳的时节。
夏天胃口不佳，配点泡饭，呼噜呼噜就是一碗。
新鲜上市的黄泥螺，入口爽脆，回味鲜甜，舟山本地人有多爱？吃早饭都不落下…
夏天最大的快乐，就是“老酒咪咪，泥螺嘬嘬”，一颗一颗挑着吃。
然而，想吃上一口地道的舟山黄泥螺，难！
市面上的泥螺，大多数给直播代工，便宜量大，出货快。个头小，不脆，还容易吃到沙子，品质普遍不佳。
我们买样试的醉泥螺·部分图
因为吐沙不干净，还会把汤汁做的齁甜（甚至还会加香精），一点吃不出泥螺原本的清爽脆口…
为了找到一款口感好，工艺上佳的黄泥螺，我们几乎把舟山的工厂都跑遍了…
终于在六横小岛，找到了这款：8A级泥螺皇后！
说它是“泥螺皇后”，一点都不夸张。
它是唯一一家，至今沿用老底子咸齑（ji）卤腌制，更脆口，也更健康！
咸齑（ji）卤贵，费时费力，却保留了泥螺独有的脆感。（舟山话叫：宁节节）
至于个头，更不用说了。只选用8A级别，每一颗，都是万里挑一。
五道清洗，五道删选，剔除破损的，白壳的，不新鲜的，只留精品，含沙量2%以下。
另一个秘诀，就是他的独家冷醉汁，非常清澈，味道极好。
连汁带水夹一颗在嘴里，酒香便幽幽地从舌尖到脑门；轻嘬一下，螺肉鲜甜清脆，爽口弹牙，还带着黄、膏的香。
一口气连吃15颗都没沙，真的是除了壳，都能吃！
说到了舟山的黄泥螺，就不得不提舟山的蟹糊。
蟹糊同样是江浙沪下饭菜“爷叔”级美食，尤其是舟山的蟹糊。
夹一口，米醋沾沾，滋溜一声滑进嘴里，瞬间食欲大开。
但是这东西，真是一分钱一分货，拿次品蟹做，价格能便宜一半，味道就差远了…
为了能吃上一口顶级红膏蟹糊，我们直接找了老底子师傅，新鲜现做，品质和市面上的，完全不一样！
作为当之无愧的美食天花板，无需过多调味，吃的就是一口海鲜冰淇淋的天然口感！
☑舟山当地老底子手艺，手工制作 ☑4两±东海野生红膏梭子蟹，3-4只剪出1罐 ☑不用小的、差的空壳蟹，也不用青蟹，冒充红膏 ☑减盐特调，加一点点甜口，更适合江浙沪口味 ☑不卖存货，坚持新鲜现做！
夏天来这么一口，鲜甜冰爽，真是享受！
但是这样的品质，这样的口感，在市面上几乎是吃不到。【高定】或许小众，但好评是真的多。目前已经收到大波回购啦～
价格呢，也是极好。
高定版冷醉泥螺 270g/罐×2 仅需128元；
高定版红膏蟹糊 180g/罐×2 仅需99.9元。
另外，还给大家准备两个【高性价比】规格：
高性价比款冷醉泥螺 180g/罐×2 仅需 69.9元；
高性价比款红膏蟹糊 180g/罐×2 仅需 59.9元，尝鲜价再减10元。
要说和高定款有什么区别，性价比款泥螺用的盐卤（高定是老底子咸齑（ji）卤），性价比款蟹糊用的普通母蟹（高定款用的红膏母蟹）。
除此之外其他工艺都是一样，挑选食材的严格度也是一样。
老朋友果断冲高定，新朋友可以先从性价比入手，但无论哪个规格，咪道都嗲。
冷醉古法手工腌制
黄泥螺个大又新鲜
吃泥螺，吃的就是食材和卤汁。
市面上大多数是用盐卤，但我们找到这款至今沿用老底子咸齑（ji）卤腌制，咸齑（ji）卤贵，费时费力，却保留了泥螺独有的脆感。
泥螺有多大，口感就有多爽，咪咪小的没意思，我们直接选用8A级别。
个头大，吃着爽。
还有他的独家冷醉汁，非常清澈。
上等绍兴花雕调制，2次浸泡，口感清爽；刚装罐时，汤汁像水一样清澈，过两三天，才会融合为琥珀色。
连汁带水夹一颗在嘴里，酒香便幽幽地从舌尖到脑门；轻嘬一下，螺肉鲜甜清脆，爽口弹牙。
不愧是黑标“泥螺皇后”，粒大、壳薄、鲜嫩，汤汁清爽，最贴切的是：“无沙脆口”。让人忍不住一颗接一颗，不知不觉一罐就见底了。
很多人不敢吃泥螺，最怕吃到沙子。
市面上很多号称“无沙”的黄泥螺，其实含沙率大约有10%。我们直接降了5倍，小于2%。
为了让泥螺彻底吐沙，师傅会暂养一段时间。
经过5次吐沙，让它们肠道中的泥沙、半消化物排空，肚子变得平坦，才拿来冷醉。
冷醉之前，至少5道清洗，把藏在泥螺里的杂质都洗掉。
不能用力，更不能搓，而是要轻轻的，让杂质在轻柔的水波中析出；最后一道直接用纯净水，干净卫生。
五道清洗，五道筛选，剔除破损的，白壳的，不新鲜的，只留精品，含沙量达到2%以下。
一口气连吃15颗都没沙，真的是除了壳，都能吃！
泥螺娇贵，全程需要人工，非常费时间。
也只有在六横小岛上，几十年的老厂，至今沿用传统工艺。
师傅在分拣时，还会把碎壳的、白壳的、空壳的，活性不好的，通通都选出来。
基本一桶原材料，也就1/3能剩下。
偶尔，尝到带黄的泥螺，味道就更好了！
泥螺后半段，黑黑黄黄的东西，其实是“泥螺黄”，不仅能吃，还很好吃，前提是吐沙干净。
而且只有泥螺品质到了一定等级，才会有黄。
师傅还特别舍得多给。
就拿270g的黑标高定款泥螺来说，固体物含量50%以上，基本装到135g以上，远远超过了50%，保证物超所值。
高定版冷醉泥螺 270g/罐×2 仅需128元；
高性价比款冷醉泥螺 180g/罐×2 仅需 69.9元；
精挑细选的红膏蟹糊
独家调味，手工现做
这东西，真是一分钱一分货，拿次品蟹做，价格能便宜一半，味道就差远了…
为了能吃上一口顶级红膏蟹糊，我们直接找了老底子师傅，新鲜现做，品质和市面上的，完全不一样！
真·舟山红膏梭子蟹制作，独家调味，手工现做。蟹黄的肥美和蟹肉的清甜，绵软密实、入口即化，咸鲜的味道持久不散。
蟹肉若冻般颤巍巍的，哧溜一口进了舌尖；蟹黄肥美，绵软密实、入口即化。
若蘸上些许米酒或米醋，那美味能更上一层，实在是极鲜。
不管是配粥、拌饭还是下酒，都是一绝。
作为当之无愧的美食天花板，无需过多调味，吃的就是一口海鲜冰淇淋的天然口感！
选用4两左右的东海野生红膏母蟹，不用差的空壳蟹，也不用青蟹混在里面，不拿胡萝卜、南瓜泥来冒充红膏。
而且啊，剪掉盖、腮、胃、肚脐、蟹脚尖等不能吃的部分，1只螃蟹最多也就剩下2/3，大概3-4只才能剪出一罐 180g 的蟹糊。每一罐都是真材实料。
口味上也做了改良。舟山本地吃的比较咸，我们降低了咸度，多加了一点点糖提鲜，更适合江浙沪的口味，果冻口感，配泡饭或者粥，一绝。
坚持新鲜现做，做一批卖一批。
这样一个能保证原材料的新鲜度，第二也能保证调味的口感稳定。
毕竟慢工出細活。缺点就是每次订做，经常需要等。
但是这两天下单的统统有福咯，今天刚做了一批新的。下了单就能发。
但是发完要等下一批了（3-5天发货）。
高定版红膏蟹糊 180g/罐×2 仅需99.9元。
高性价比款红膏蟹糊 180g/罐×2 仅需 59.9元，尝鲜价再减10元。
坚持不卖存货
新鲜现做现发，顺丰包邮到家
为了保证黄泥螺的新鲜，都是现做现发。
空口吃可以感受到用料的好，口感舒适，但若配上泡饭啊、粥啊，这才是一绝，鲜中带甜，让口感更上一层。
同时我们的发货规格也是拉满的，泡沫箱+冰袋+顺丰直达的三重保障，保证在新鲜的同时也能尽快让你们享受到美味。
高定版冷醉泥螺 270g/罐×2 仅需128元；
高定版红膏蟹糊 180g/罐×2 仅需99.9元。
高性价比款冷醉泥螺 180g/罐×2 仅需 69.9元；
高性价比款红膏蟹糊 180g/罐×2 仅需 59.9元，尝鲜价再减10元。
炎热的天气，来点小酒，配上黄泥螺和红膏蟹糊，独属于夏日的至味享受。
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