喜茶在门店设置“水果直剥间”，展示水果原料处理过程

在刚刚过去的国庆假期，新茶饮市场持续火热，喜茶发布的数据显示，相比节前，部分门店在国庆期间销量增幅达300%，个别门店销量增幅更是达到500%，其中水果茶类产品占比达8成。

近期许多消费者在喜茶门店享受水果茶产品的同时，还发现喜茶在多家门店设置了真果现剥透明窗口，可以直观地看到喜茶员工对水果进行剥皮、去核、切丁、捣制等制作过程。据悉，喜茶真果现剥窗口已在北京、上海、深圳等城市共50余家门店落地，其他门店也在陆续推进中。

10月8日下午正是门店下单高峰期，在喜茶北京凯德MALL西直门店通过透明窗口可以看到，一名店员正在后厨制备喜柿多多的原料：她熟练快速地把洗净的柿子去除顶部叶梗，将柿子分切成多瓣后刮除柿子中的黑籽，用勺子将柿子肉挖出放入果盘中，并用水果刀将柿子肉切开，再用搅拌棒将柿子果肉搅拌成柿子果茸。

该窗口吸引了不少消费者驻足观看，受到大家的广泛好评，有消费者在接受采访时表示，能亲眼看到喜茶门店的水果原料及处理过程，喝起来也觉得更放心。据悉，喜茶此举旨在向广大消费者直观展示其“使用真果，不乱添加”的承诺，让真果“看得见、放心喝”。