厨神上线，第一次做生煎就成功了

可以发到闲话吗哈哈。BSO一下。

厨神是指啥？锅，还是包子配方？还是楼主自己？

厨神是指啥？锅，还是包子配方？还是楼主自己？
半杯红酒 发表于 2023-11-19 01:38

都可以啊。主要是表达一下激动的心情。

大学里有段时间每天拿生煎当早餐。当时真是白吃不厌啊。 现在自己做的可以复刻八成。但是真的太油腻了。不是中年人应该常吃的东西。还好有孩子捧场。

卖相不错，第一次就这么成功👍

激动的心情，哈哈

卖相不错，第一次就这么成功👍
xynan 发表于 2023-11-19 01:46

谢谢MM肯定。我也是看到成品自信心爆棚了。两年前这些面食我还一概不会呢。 其实就是照着视频操作就行。 肉馅里面放了肉皮冻。这次做的是半发酵面团，感觉就是从前吃过的味道。

我还以为买了个料理机， 厨神牌的。。。

我还以为买了个料理机， 厨神牌的。。。
springday 发表于 2023-11-19 01:55

我有一双小小手，一只左来一只右。小小手，小小手。。


一共十个手—指—头

话说回来，人确实会“突然开窍”的。我家老大我从来都是给她梳一个马尾。 现在小的可以变化好多个辫子的花样。 想想我小的时候手很笨。打毛衣这种事和我没关系（现在也不会）。缝缝补补也不会。所有动手的一概不会。 现在至少厨房里的各种食物都会了。挺好的。

是挺神的

包邮区人飘过，觉得楼主做的很赞

不错不错 上个教程吧 我也来学学看

谢谢大家！ 最主要是要谢谢油管。上面的视频太齐全了。

不错不错 上个教程吧 我也来学学看
nicowen 发表于 2023-11-19 02:33

如果做过包子的话，其实稍微变化一下就是生煎了。 肉皮冻我参考了“十五分钟快速做出猪皮冻” 生煎的做法我是按照“生煎包-半发酵技巧” 其实最好就是面团第一天做好，肉馅和肉皮冻也第一天做好。这样第二天中午就能吃到了。 不然就是像我这样，快中午开始准备。面团需要醒发，皮冻也得冻好了才能用。晚上才能出锅。

大赞

太牛了 不过没有咬开的图，不知道爆汁不爆汁

同志仍需努力

做的不错看饿了

回复 10楼Momo99的帖子
心灵手巧，赞

有天赋👍

不错，赞一下，楼主啥时候给补你的秀啊。

恭喜lz，理解lz心情

回复 1楼Momo99的帖子
赞厨神！手巧能干

不错啊，看着就像有汤水的，皮似乎比外面的薄一点，底也是焦黄的吗

可以发到闲话吗哈哈。BSO一下。

Momo99 发表于 2023-11-19 01:35

想吃。。。。5555

真不错， 我也把五花肉拿出来解冻了。。。。

不错啊，看着就像有汤水的，皮似乎比外面的薄一点，底也是焦黄的吗
Microdisney 发表于 2023-11-19 09:25

底是焦黄的。 今天还可以做一锅，晚点我拍几张。 说到汤水，我加肉皮冻本来的比例是按50%的比例，以为已经加了很多了，成品的汤水有但是没有店里的多。今天加大一点比例看看。

不错，赞一下，楼主啥时候给补你的秀啊。
QINGQING001 发表于 2023-11-19 08:48

啥秀啊？MM是不是弄混了。。好多人叫Momo的

太可以了，这包子做得有模有样，如果是新手，那就更要打个“优秀”了

啥秀啊？MM是不是弄混了。。好多人叫Momo的
Momo99 发表于 2023-11-19 10:40

没有吧，你闪秀了一下，我没赶上啊，哈哈哈，再给闪一下吧美女

赞一下， 看上去皮薄馅大但一点没漏汁，水平就很高了。

看上去卖相不是很好，不饱满，不方正，没食欲。

人工点赞，我问到了幸福的味道

厉害！看起来很好吃

包邮区天天吃生煎的飘过 大小还可以搓的均匀一点哈…… 还可以挑战蟹粉生煎，小龙虾生煎……

没有吧，你闪秀了一下，我没赶上啊，哈哈哈，再给闪一下吧美女
QINGQING001 发表于 2023-11-19 10:55

那种幼稚的事不能常干。。我可以发一张这个。去年大概花了三个小时雕好的。智慧的猫头鹰。咱们都要活出猫头鹰的风采哈哈。

看上去卖相不是很好，不饱满，不方正，没食欲。
多宝鱼 发表于 2023-11-19 11:03

饱满这个确实，二次醒发时间有点不足。今天时间多一点。改进一下。

楼主楼主，快教教我

饱满这个确实，二次醒发时间有点不足。今天时间多一点。改进一下。
Momo99 发表于 2023-11-19 11:12

自己发自己包自己煎的啊，那确实要点赞，厉害！我还以为只是自己煎一下呢。。。

楼主楼主，快教教我

养貂的小昭 发表于 2023-11-19 11:44

我前面贴了呀。上油管搜。如果你会做包子的话生煎就不难。初学者可以先从馒头或包子或者韭菜盒子开始做起。韭菜盒子比较容易。 肉皮冻我参考了“十五分钟快速做出猪皮冻” 生煎的做法我是按照“生煎包-半发酵技巧”

值得BSO

烹调做饭也是需要天赋的，感觉楼主有此天赋，尤其这芝麻小葱的灵魂，看着就香喷喷的～

我有一双小小手，一只左来一只右。小小手，小小手。。


一共十个手—指—头
Momo99 发表于 2023-11-19 01:58

赞！

回复 1楼Momo99的帖子
卖相相当不错。跟在国内买的看起来差不多

怎么没有褶子？再努力一点

楼主厉害、确实可以称为厨神了。我从没做过生煎，觉得很难。

赞一下手动厨神牌料理机，还自带 natural intelligence！ 另，拍生煎的话，该有张底部照。

太棒了！我刚刚昨天$18餐馆吃了六个生煎；味道也就一般

怎么没有褶子？再努力一点
aliceangle 发表于 2023-11-19 16:53

生煎的褶子在面朝锅子的底部啊。。

赞一下手动厨神牌料理机，还自带 natural intelligence！ 另，拍生煎的话，该有张底部照。
ImAbendrot 发表于 2023-11-19 17:06

今天还会做一些（昨天的面团只做了一半），到时候补上。

补充了生煎底部的照片。 下次做不知道是什么时候了哈哈。尝试过就可以了。