lectins 凝集素，说这个有害健康咱是不信的。

凝集素就是一种对人体有害的大分子蛋白质。它广泛存在于所有植物中，包括我们的瓜果蔬菜。

植物需要繁衍下一代，为了“躲避”被吃掉，在漫长的上亿年的进化过程中，逐渐在体内形成了一类物质，让天敌吃了会不舒服甚至挂掉，以此确保物种的繁衍实力。

也正因凝集素生来为保护植物、繁衍，因此种子和果皮里的凝集素含量往往是最高的，比如各类麦麸类产品、豆子，和各种含有软籽的蔬菜例如西红柿、黄瓜、茄子等。

歪一下，不久前朋友討論，含有籽的蔬菜西红柿、黄瓜、茄子、甜椒等是水果

有根據嗎？

豆类里头含lectins, 对人有毒

所以也解释了小时候一直不明白，为什么打的豆浆非要烧熟了吃才行。 大人都这么说，可也不知道道理

水果，水果，有水的果实称为水果也不算错。

通过烧熟能处理的就是无害。

我也不信。。。

1， lectins 普遍存在于植物和动物中，是种子发芽和动物繁殖生长必不可少的成分
2，量与危害。人说“不提量的就是耍流氓”，就说枸杞，没有人把它长期生着当饭吃吧？有些媒体为吸眼球耸人听闻，“听蝲蝲蛄叫还不种庄稼了？” 呵呵
3，lectins 在生物医学等众多科学领域均有应用，具防病抗病功能，包括抗菌抗病毒，还有肿瘤癌症治疗方面等等

中国科学院网的篇生命科学文章，有兴趣的自己读吧。。。

植物凝集素的功能

番茄和黄瓜，我是生吃的。今早从地里摘了一个漏网的稍老的黄瓜，把皮和籽都去掉了,咱也知道

有人专吃黄瓜籽，是国内保健品，个人媒体卖的挺欢的，治各种病。从小就听说黄瓜籽有助于长骨头，小鸡腿折了，就给小鸡喂黄瓜籽。

现在的信息太多，都是相互矛盾的，只有自己亲身体验了，去选择信与不信。

 

我是信的。我身边的人也都不信。周六的party，我带去了很多番茄，太高产。和一位聊天

她儿子对番茄过敏。她也不知道为什么，我看她也不想知道，这个女的70 岁左右，三次癌症（ 看来加拿大的医疗真不错，我身边癌症病人一大把，都活的挺好的）。

得瑟一下我的番茄，一点没上心，却长很大，接很多，最主要的是成熟的早，别人家的还绿着呢，我的就红彤彤的。

 

我觉得信与不信怎么说呢，世界上没有绝对安全的食品，反正不是天天大量的吃，不想那么多。

番茄，吃一半，送一半。这10 天，每天往外送，比超市里买的好吃多了。

该送都送了，剩下都进冰柜，今早三大保鲜袋进冰柜。

只要定义为食物类，里面肯定有有益的和有害的物质，但这些物质本身可以相生相克，所以别想那么多，放心吃吧。

哈哈，你信的，别人都不信；你不信的，别人却信：））

我说别人不信，说的婉转客气罢了，其实有人信的，咱们网友就有很多信的，就是不想争论。种西瓜网友的贴，我就

说几句，别人挑这个话题，我可能都懒着回答，讨论太多次了！另外，种西瓜网友网上表现挺好，我才和他唱一下反调。

咱俩也别再说了，该干啥干啥吧！lol

豆类蔬菜水果里的lectins 凝集素，有害健康，最好煮熟中和了再食用，这个不是被医学证明的事吗？这个也有异议？

没事，你是就事论事，有何不可。

有机新鲜现摘西红柿和超市西红柿好像不同种类的东西。前者特别美味。我现在菜园最多的就是西红柿。还是不够吃

请教种菜专家：成熟的西红柿上有裂纹是因为什么原因？缺水吗？还是过熟？

凝集素就是一种对人体有害的大分子蛋白质。它广泛存在于所有植物中？

凝集素（Lectin）是一类具有特定糖类结合能力的蛋白质，确实存在于许多植物中。虽然某些凝集素可能对人体有害，但并非所有凝集素都

笑你说话呢。当然世上什么东西都有人信啊。