癌症与各类维生素缺乏之间的关系
很多人都谈癌色变。实际上,某些癌症的发生与日常饮食息息相关,例如一些维生素的缺乏就会增大癌症风险。
补足维生素,少得癌
缺乏维生素A:可能诱发上皮细胞癌
维生素A对上皮细胞的正常分化起重要作用,还会改变致癌物的代谢,促进癌细胞的退化,如胃肠道癌和前列腺癌。
缺乏维生素A的人皮肤粗糙干燥,呼吸道易受感染,眼睛有干燥感。
推荐鸡羊牛猪肝脏、蛋黄、鱼肝油、胡萝卜、豆角类等。
缺乏B族维生素:可能诱发食管癌、肝癌
维生素B2缺乏可导致亚硝胺的代谢改变,促进食管上皮增生,导致食管癌发生。
口臭、失眠、手心脚心有烧热感都可能是维生素B2缺乏的表现。
推荐动物肝和心、鸡肉、牛奶、大豆、黑木耳等。
缺乏维生素C:可能导致消化道肿瘤
维生素C能巩固机体的防御能力,使癌细胞丧失活力。
缺乏维生素C的人会易患感冒,眼膜、皮肤易出血,伤口不易愈合。
推荐鲜枣、山楂、西红柿等食物。
缺乏维生素D:可能诱发乳腺癌
乳腺癌患者体内的维生素D含量往往较低。
推荐鱼肉、牛肉、猪肝、鸡蛋黄等,经常晒太阳也能促使身体合成更多的维生素D。
维生素E缺乏:可能诱发结肠癌和肝癌
维生素E是天然的抗氧化剂,缺维生素E的症状表现为肌肉萎缩、头皮发干、头发分叉。
推荐核桃、花生、瓜子、瘦肉、牛奶、蛋类、麦芽、深绿色蔬菜。
六类人可适当补充维生素
综合美国梅奥诊所建议,以下六类人可适当补充维生素。
饮食不规律的人
长期饮食不规律或每顿吃得太少,很容易造成维生素的缺乏,适量服用复合维生素可填补缺失。
严格的素食者
长期吃素的人容易缺少维生素D、维生素B12等,长期如此可能造成恶性贫血、损害神经系统。
不经常吃鱼的人
吃鱼过少,可能会造成维生素A和维生素E的缺乏。
经期出血多的女性
适当补充维生素,有利于机体的血液再造和功能恢复。
患有消化系统慢性病的人
慢性腹泻,胆囊、肝脏慢性病的患者常会出现吸收功能障碍,造成维生素流失,患者适当补充维生素有利于疾病治疗和恢复。
手术后的病人
手术时因为组织损伤和缺血的人,补充维生素能促进组织再生,加速伤口愈合。维生素C和K,还可促进凝血功能恢复,减少手术后出血。
科学服用“维生素补充剂”
1不要盲目选择“原装进口”
膳食补充剂中的维生素都是人体必需的,但不同地域的人要重点补充的种类不一定一样。
2尽量选择复合剂型
我国目前批准的复合型膳食补充剂,其具体成分的剂量都是“推荐量”,也就是最低剂量。
3服用前一定要咨询医生
尤其是肝肾功能不好,有高钙血症、高磷血症等代谢异常的人。
4最好饭后吃
第一,可以延长维生素的吸收时间,起到最佳效果。
第二,食物也能促进补充剂的吸收,比如维A、维D、维E等脂溶性维生素,在油脂的参与下才能更好地被吸收。
专家最后指出,日常饮食非常重要,人们应当合理安排饮食,多从蔬菜、水果等天然食物中摄入维生素。
建议食物多样化,植物性食物应占每顿饭的2/3以上,包括各式的蔬菜、水果、豆类和谷类等。