亦汤亦粮 - 冬菜薯仔（土豆）肉丸汤

小时候每逢青黄不接，新鲜蔬菜供应不足时妈妈就会用鱼头、鱼骨煎香赞水熬出奶白的鱼汤再放入切片薯仔做汤，有时也用肉丸和鱼丸。

冬菜薯仔肉丸汤，人多当汤菜，一人餐就一碗饱，连汤带水，西人就把薯仔当主食嘛！

1. 绞猪肉150克加入盐、鸡粉各半茶匙，1汤匙生抽，1茶匙酒、马蹄粉、姜汁、糖各1茶匙，1/4杯水，少许楜椒粉搅拌均匀后按顺时针方向搅致起胶。

2. 薯仔2个约1磅削皮洗净切片，天津冬菜2到3汤匙洗净。

3。热锅爆香姜片加入薯仔片翻炒一下放入4杯水煮滚后，把1用汤匙做成肉丸放入煮至肉丸浮出水面，最后放入冬菜和葱花熄火。

注：也可以把冬菜拌入肉碎中做成冬菜肉丸