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大厨做菜:油条、红烧牛肉面、可丽饼、肠粉。转《淘最厨房》的视频

大厨做菜:油条、红烧牛肉面、可丽饼、肠粉。转《淘最厨房》的视频

博客

最近在YouTube 订阅了《淘最上海》,一不小心找到了我油条配方的来源,就想再分享给大家~~

又看了一遍视频,他们也没有给出盐的用量,只能根据自己口味调入适量盐~~

这个视频里也有红烧牛肉面、可丽饼、肠粉的做法,大家有时间可以学做一下~~

注意,视频有些段落会没有声音,但是有字幕~~

上海早餐:

根据视频油条的配方(我有适当地调整:一半的用量)

1: 面粉250克、鸡蛋一个、黄油12.5克、牛奶25克、水100克、泡打粉6克、盐一起搅拌。

2: 把搅拌好的面团稍微从外到里揉几下,静置半小时,再涂油,放冰箱冷藏4个小时。

3: 把冷藏好的面团拿出来,回温半小时后,直接用擀面杖压扁,再切成小条,把二小条面团叠在一起,用筷子轻轻压一下。

4: 锅里倒入油烧至摄氏200度,把压好的二小条面团稍微拉一下,放油锅里炸就行了。

红烧牛肉面:

可丽饼:

鸡蛋肠粉:可以看文字、图片

http://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/201901/32225.html

 

最后引用大厨的一句话:美食的魅力是和大家一起去分享,跟大家一起去传播,是一件非常乐意的的一件事。

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来源: 文学城-joycewu12
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