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香菇腊肠饭

香菇腊肠饭

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香菇腊肠饭

周末偷懒得饭加菜,某笨准备东西的时候是九点钟,准备结束是九点半,之后就歇着等饭吃,啦啦啦啦啦。

材料准备:

米 一杯半 200G 水 一杯半200G

腊肠2--4根 看自己喜好,

香菇4-7朵,看自己饭量。

 

1、这件事情需要提前做一下哈,我提前了一个晚上泡发了香菇,因为一般情况泡发香菇需要2个小时以上,所以打算做这个饭的亲们有个小bug需要注意,香菇一定要提前准备。

2、先把米饭煮上,米跟水是同样的比例。我不喜欢一开始煮饭就把剩余的材料都扔进去,一般是等到保温键的时候再放东西。

3、趁着煮饭的时间准备盛夏的材料, 香菇腊肠切丁。

4、锅中放油,油没没开始冒烟之前先放入腊肠,小火(家中的炉灶4档)将其中的油脂熬出一些,再放入香菇爆香,放盐。

5、将炒过的材料放回开始保温状态的米饭锅中,等待与平时蒸米饭相同的时间即可开吃。

 

PS:一般两个人的饭量蒸米饭时间为 20分钟煮饭 + 20分钟保温  ,水与米的比例为1:1,  做出的米饭劲道弹牙。

       我周末偷懒的时候昨晚早饭就会开始准备香菇饭,都处理好之后,让饭一直保温到中午12点,问道会更香醇一些。

       不用放料酒,因为广式腊肠中含有酒,而且香菇特有的香味会有解腻的作用。

      放不放酱油,看自己口味。某笨的没有放酱油,颜色偏亮。 

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来源: 文学城-嫏嬛
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