五月鲜儿文化

“有钱难买‘五月鲜’”，是老北京人中广为流传的一句话，至今仍流传。“五月鲜”，老北京人大多说成“五月鲜儿”，比之较生硬的“五月鲜”来，这“儿化韵”的“五月鲜儿”，透着亲切、透着美感！老北京人中也有其他说法儿，什么“五月吃鲜儿”、“五月吃鲜儿，透着那么舒服”等。可是这“五月鲜儿”可不是一种吃食，而是指农历五月上市的一些时令水果和农作物。刚刚采摘的新鲜水果吗，吃着自然舒服。但是昔日的老北京平民百姓，若是没钱，也就吃不着“鲜儿”；要是市场上没有卖这些“五月鲜儿”的，自然也吃不着。我想，这大概就是“有钱难买五月鲜儿”的说法儿原因吧。咱们今天就说说那“五月鲜儿”中的几种水果。但必须顺便说一句，不少老北京人讲究吃的“五月鲜儿”，却指的是早熟的玉米。因为这种早熟的玉米，在农历五月结棒儿成熟，要是煮了吃，透着鲜嫩清香爽口儿。这“五月鲜儿”也包含一些农历五月上市的新鲜蔬菜，如嫩蒜苗等。还有一点就是，现在不是什么都往“文化”二字上引吗，这“五月鲜儿”中不少水果儿，几乎都伴有“五月鲜儿文化”。您往下看就知道啦！  本人从小儿喜欢的“五月鲜儿”，就是水果，如樱桃、桑葚等。过去，那新鲜的桑葚一上市，在摆摊儿卖水果儿的小贩那儿就可以买到，那白色或黑色的蚕豆粒儿大小的桑葚，又干净、又甜。吃在嘴里清甜可口儿。我小时候，小孩子吃桑葚也图个热闹，就是几个邻居小朋友买来桑葚后，大家变换花样儿地吃，如一个小朋友张开嘴，另一个小朋友像投球那样，往这个小朋友张开的嘴里扔，一扔一个准儿。还有些小朋友把桑葚一个个往上抛，然后用嘴接住，博得其他小朋友叫好声儿，也使胡同里增添生气。  上述谈到“五月鲜儿文化”，就先说说“桑葚文化”。小时候爱吃桑葚（我们叫“桑葚儿”），也和一位胡同里的老爷爷讲的故事有关。这老爷爷喜欢给孩子们讲故事，看到我们吃桑葚，就告诉我们，这桑葚曾经救过一位皇帝的命。他说这个“皇帝”在没当皇帝前，一次打仗打败了，他骑马跑得筋疲力尽，跑到一棵桑树前，实在跑不动了，就坐在桑树下休息。他又饥又渴，张着大嘴喘气，突然，一粒儿“东西”掉进他嘴里，他用牙一咬觉得又甜又凉，这就是桑葚。于是他站起来摘桑葚吃，吃得饱饱的，那桑葚水儿多，所以也不渴了。后来他当皇帝后，还给桑树封官儿呢。听老爷爷这么一说，我们更爱吃桑葚了，因为觉得连皇帝都爱吃，肯定是好东西。  写到这里，咱们可就要说说桑葚救的那位“皇帝”究竟是谁啦。但凡是传说，一般涉及的不止一个人。有人说这桑葚当年救的那位皇帝是春秋战国时期的燕昭王，甚至指出在北京石景山区有座“慈善寺”，后面种了不少桑树，还有燕昭王给桑树挂“金匾”，结果错挂在“椿树”上的传说。看来救的是燕昭王，应该有凭有据了。可是也有人说被救的那位皇帝，是东汉开国皇帝刘秀，也说得有鼻子有眼儿的。所以究竟救的是谁，咱没必要操那心，还是闷头儿尝“鲜儿”吧！只是这些传说文化色彩很浓。  我们全家人喜欢的“五月鲜儿”水果儿，就是樱桃。“樱桃好吃树难栽，不下苦工花不开”，越唱这些关于樱桃的歌词儿，越想吃樱桃；越唱越感受到那“樱桃文化”，于是逢农历五月樱桃上市，我们就大吃樱桃。  那个儿不大、圆圆的樱桃，有红、白两种，而在颜色程度上却不完全相同，所以也不好说清楚。但是红、白樱桃都特别好吃，颜色外观鲜嫩可爱，入口水儿足，香甜可口儿。北京京西地区、京北郊区等都产，如门头沟大樱桃、香山大樱桃等。现在人们生活条件改善了，就连我的一些朋友家的院子里都种有樱桃树，到季儿樱桃熟了，有时候朋友就送我一些品尝。不少樱桃园也欢迎人们去采摘，这些咱们就不多谈了。樱桃好吃，更用不着我多费笔墨了。  就说这“樱桃文化”，早就体现在古来的俗语和文艺题材中。人们都知道，古人形容美女的说法儿是：“柳叶眉，杏核眼，樱桃小口一点点。”著名相声演员马季先生曾经说过一段儿相声，说到一位姑娘嘴大，搞不上对象。于是她处处掩饰自己嘴大的缺陷，说话不敢说暴露嘴大的音韵，如自己明明二十八岁，怕“八”字说出暴露嘴大，别人问她岁数，就说是“二十五”；还说自己工作在“煤铺”，职务是“秘书”；买酱油却说是买“醋”等。逗得观众哈哈大笑。再如，不少戏剧节目中，也用“杨柳细腰，樱桃小口”来形容女人美。  所以说“五月鲜儿”，捎带说说“五月鲜儿文化”，就更有趣儿了。老北京人讲究吃“五月鲜儿”，外地不少同胞也喜欢“五月鲜儿”。其实世上何止“五月鲜儿”呀，老北京人也讲究吃“鲜儿”，尤其在秋季，也喜欢吃刚成熟的上市水果儿、蔬菜等。所以我认为还是说“吃鲜儿”更确切些。