夏日聚餐惜别

先生teenage时被父母送去一个语言和文化项目 ---  US one year high school ，在墨西哥州度过了一年，入住在乡下一个地道的美国家庭。这家养狗养马，当然还养有两个儿子，他们的年龄刚好和先生不相上下，三人同吃同住同学了一年。

时隔多年，去年突然有一天先生收到了这家小儿子的来信，说要因参加联合国的一项培训，将举家来瑞士驻扎一年，于是两位老友就这样又相见了。时间过得飞快，转眼他们就要回美国了，临行前惜别，夫妇二人周末过来和我们一聚，还带来了别具风味的餐前小吃。这道源自New Mexico 的小吃有个风雅的名字：牛仔鱼子酱 “Cowboy Carvia” ... 够美国味吧，文学城中不知是否有人对它有所耳闻呢？

虽然一直不太待见薯类和豆类的食物，可这道牛仔鱼子酱Dip让我改观。细腻的刀功，缤纷的色彩搭配，还有以青柠檬为主做的浇汁，都让这道用普通食材做底的菜增色不少，而凉爽清淡的口味在炎炎夏日也很合口味。名为鱼子，却无以假乱真之势，风味皆然不同，自成一家，喜欢！问朋友要来了食谱：

朋友的太太是位厨房的能手，擅长各式糕点，随夫长驻过不少国家，对亚洲的美味也很感兴趣。我们讨论起中餐，她知道四川麻婆豆腐，还常做，却从没听说过四川回锅肉，我觉得应该展示一下，虽然我的厨艺并不怎样。

 外边，男人们已经烧烤出了鸡翅了，我们这边还在即兴而作，忙乱之中错拿了老抽当生抽，改变了这道菜本该有的漂亮颜色，还好，新买的豆瓣酱让回锅肉的味道还算过得去，朋友夫妇尝过赞不绝口。

本来和面是想做葱油饼，可说话间不小心又把面给和硬了，当机立断改做面条，歪打正着，从不善面食竟擀出这么薄的宽面条！捞面拌上青椒调料，颜色看上去意外地好，不过先生朋友的太太却对我手中的擀面杖感起兴趣来。

这支“擀面杖”确有来历，它其实是一支2S Deam Markley drumstick ， 曾是一支瑞士乐队用过鼓槌，上过音乐会舞台，20年前遇上了我，从此委曲求全变成了我家厨房的擀面杖，现在擀杖上 Deam Markley 的字样已模糊不清了。

Deam Markley鼓槌在70－80年代非常流行，但在90年代初停产不造了，所以Deam Markley牌子鼓槌说不定很快会成为古董呢。我在家偶尔做面食时就用它，先生说笑过：用Deam Markley做出来的食物都能吃出乐感来：）鼓槌原本是一对，但另一支在一次搬家时不幸丢失。

从网上找到了一张Deam Markley80年代做的广告，现在看80年代幽默已经感到很有意思了，有年代味。