【萝卜牛腩煲】--#软嫩入味拌饭之最#
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  萝卜和牛腩天生就是最合适的搭配，
今天在超市看到嫩牛腩，
果断买下，
晚餐做了萝卜牛腩煲，
熟悉的餐厅美味，
牛腩软嫩入味，
肉质不散，
萝卜吸足了牛肉的鲜味，
一抿就化，
汤汁用来拌饭，
完美！
  材料：
牛腩 胡萝卜1根 白萝卜1根 姜片 干葱头 柱候酱 蚝油 冰糖 生粉 八角 香叶 桂皮 生抽 食用油 做法：
牛腩整块入锅中飞水10分钟，容易定型，锁住水分。 飞水后的牛腩捞出，切成方块。 牛肉表面均匀的涂上生粉，拍匀。 锅中倒入食用油，将飞水后的牛腩放入锅中，四面都煎一下。 将牛腩盛出，锅中倒入适量油，放入姜和干葱头爆香。 加入柱候酱，蚝油和料酒翻炒一下。 加入牛腩，翻炒均匀。 再放入香料一起炒匀。 加入清水和冰糖，大火煮开。 转中小火，焖煮30分钟。 加入切成滚刀块的胡萝卜和白萝卜。 再炖煮30分钟即可。
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来源: 文学城-美羊羊2015