高蛋白蔬菜小炒系列-1

上周做了这个菜，很受队友称赞，过来分享一下：鹰嘴豆西红柿炒孢子甘蓝。
1. 孢子甘蓝一切两半，盖起来，用微波炉热3分钟
2. 少油，蒜片，稍热，西红柿块下锅，出些汤后加孢子甘蓝，炒软
3. 加入提前煮熟的鹰嘴豆 （我现在一般煮出1 cup, 用来炒好几个菜，2-3天内吃完）
4. 调料：miso, 姜黄，胡椒，其他随意，可以加点辣椒片。
至于每个成份的量，随意。好吃的原因在于鹰嘴豆绵软，有肉的口感，miso有粘稠度，好像勾芡一样。孢子甘蓝下锅时候已经半熟，不用花很长时间，出锅的时候汤汁饱满，满屋飘香。
豆子提前煮好，整个小炒菜从洗，切，炒，上桌，一共10-12分钟吧。我这样的懒人搞不来大菜。孢子甘蓝是十字花科菜，有抗癌功效，西红柿vitC爆表，鹰嘴豆可以说是最完美的植物蛋白，姜黄抗炎杠杠滴。下图中左下。