咀外文嚼汉字（343）日本国训字：“鰆” “鱪” “鰍” “鮗”

2024-04-20 00:04

　　鰆（Sawara），鰍（Kajika），鮗（Konosiro），魚夏（Wakashi）、鱪（Shiira）
　　日本的“国训（Kokkun：国訓）意思是指将汉字以日语发音表。某汉字并不表示在古代汉语中本来的意思,而是按照日本独自的训读方式发音.例如“鮎”在中文中表示“Namazu”,但在国训中训成“Ayu”。“冲”在中文里表示“突、衝”（Tsuku）等意思,但在国训中训成“Oki”.这些都是为了使日语中的词汇能够尽可能用汉字表示而产生的,相当于造字法中的“假借”。
　　鰆（Sawara）顾名思义，“鱼＋春”是春天打渔收获最多的鱼，西京烧的一道名菜鱼。
　　魚夏（Wakashi）“鱼＋夏”夏天的鱼不容易保鲜，夏天鱼也易腐烂变坏，所以没的鱼房夏字的字，有的是借用，但有“魚+暑”字的“鱪”字鱼“shiira”，是一种红肉型鱼，因为鲜度难维持很少流通的鱼。
　　鰍（Kajika）：“鱼＋秋”：鳅，和中文的泥鳅不一样，“鳅”（Kajika），也称“Gori”，石川县有“Gori料理”就是指使用这种鱼的乡土料理。
　　鮗（Konosiro），“鱼＋冬”，是一种逐渐长大而变名称的鱼“出世鱼”。也叫“Kohata”，大小15cm以上，是寿司常见的“发亮”鱼。
　　除了鱼＋“四季”字以外的季节鱼有：
　　鰤：“鱼＋师”（Buri）是“师走”（12月份，年底）可大量收获的鱼。
　　鯵：“魚+参”“鲹”（Aji）是三月份大量收获季节的鱼。
　　鱩：“鱼＋雷”（Hatahata）是雷呜季节大量收获的鱼。鱩（鰰）
　　鱼类和蔬菜水果一样都是有季节性的。每个“旬”（收获旺季）的鱼最肥最鲜美！