抹茶冰皮，流心奶黄，又是一年月饼节

一年一度中秋节，又到了品尝月饼的时节。

窗外淅淅沥沥地下了一天的雨，天黑沉沉的，没有星光，也没有月亮。

不知明天晚上是否会有一轮明月，气象预报依旧是阴雨绵绵的日子，不过这并不妨碍我们吃月饼。

在美国过中秋节，有许多年都是淡淡地度过。从店里买一盒月饼，中秋节的晚上，跟孩子们说说中秋节的传统，比如嫦娥奔月的故事，然后全家人吃一点月饼，便算是过了节日。

网络改变了我们。两年前，对于厨艺大感兴趣的我，开始从网上自己学习做月饼，做了冰皮，又做酥皮，最后挑战广式，真是超有成就感。

今年迷上了抹茶，新做一款抹茶冰皮月饼。

因为最近比较偷懒，所以用的是最简单的方法，总共化了不到一小时的时间。

用料 (外皮) （特别容易记忆的5-4-3-2-1）
糯米粉 50克
粘米粉 40克
澄粉 30克
植物油20克（不要用橄榄油、花生油等有特殊气味的油）
抹茶 10克

牛奶 200 克
糖 25克

微波炉做法 
1.将所有原料倒入另一个碗里，搅拌均匀。
2.将混合物静置10分钟，再搅拌。然后用微波炉加热2分钟，拿出来搅拌，再加热1分钟。
3.加热好的面糊，趁热继续用筷子用力搅拌。稍微冷却后，揉成细致的面团。
4.冷却后的冰皮面糊与馅分别分成小份。我的月饼模子是75克，我做了皮大约52克，馅35克。
5.将冰皮放在手心压扁，馅放在冰皮上，用虎口法冰皮把馅包起来，收口捏紧。
6.放入月饼模压出月饼形状。 到这一步，冰皮月饼就做好了。

我用的是现成的莲蓉馅。按着这个方子的用料正好做六个。抹茶清香扑鼻，外皮糯香软韧，内馅甜酥细腻，在口中交融出美妙的滋味。急不可耐地自己先吃了一个，然后想起来要照相。

今年自己只做了一款月饼，实在是因为买了许多月饼。

美心流心奶黄月饼，我是从JOYCE那儿了解到这样一款又红又贵的美食，也因此结识了这位文学城的美食家。这款月饼的美妙之处在于流心内馅，甜香浓滑的奶黄夹着酥沙油润的咸蛋黃，奶黃从心自动流出，甜腻中夹杂着一丝微咸，非常有创意的搭配。

去年我看了JOTCE的博文，就去超市找这款月饼，却是已经告罄。今年我早早地就买了一盒，小小的一盒，8个小月饼，76美刀。

所谓的流心便是如图所示。我吃的时候忘拍照了，今天又吃不下了，先上张网图。

老公问我为什么怎么早就买月饼，我说这款月饼好火的，虽然这么贵，可是买迟了怕是又卖光了。老公上个星期去看了一眼说，这款月饼还有很多呢。我以为这款月饼流行期已过，是以今年不如去年那么紧俏，不过到了这个周末我去一看，又是已经一扫而空，看来依然很受欢迎。

看见店里在促销另一款月饼，一大盒只要6美刀。

我本来打算买五仁的，而且明明觉得我是拿了五仁，结果到家一看是莲蓉双黄。这个月饼跟流心奶黄月饼比较一下，流心奶黄差不多是它的四分之一。

大月饼一个半美刀一个，小月饼差不多要十美刀。可见事物贵在精致，贵在创意，而不在大小：）

最近上网日趋减少，感谢前来问候节日快乐的朋友，健康，菲儿，点点，双鱼，感谢你们。上一个帖子祝大家中秋快乐！