【阿椿下厨】紫土豆炒鸡块 芒果虾球 麻婆豆腐 凉拌香椿 自种的香椿和韭菜

紫土豆炒鸡块

鸡腿6只去骨切块，紫土豆3个去皮切块，墨西哥辣椒两个切丁，郫县豆瓣一大勺，花椒一小勺，料酒，姜，葱，盐，水淀粉适量。

热锅里烧热油，放花椒爆香后捞出丢弃。放姜葱爆香，再放豆瓣酱炒出红油。下鸡肉，少许料酒， 爆炒至发白后下土豆， 辣椒翻炒。加盐， 少许水，加盖焖1分钟，加水淀粉勾芡装盘。

这个菜的关键是土豆，烧到刚熟即可，吃起来韧韧的，口感很好。


 

芒果虾球

无头大虾去壳除沙线后洗净。将虾肉从背部用刀沿中线片开，并保持两头相连。加料酒，水淀粉抓匀备用.  比较生的芒果一个, 切块。蚕豆瓣用清水氽熟备用。

锅烧热加油，下虾肉炒至变色捞出备用。锅中留底油，6成热时入姜末爆香，再下入番茄酱炒熟。下盐、糖调味后加水淀粉勾薄芡。入虾肉、芒果，蚕豆瓣翻炒均匀，即可出锅。
 

麻婆豆腐

这道菜家人都爱吃，经常做。做法请参看我的旧贴http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200801&postID=36487

凉拌香椿
自家种的香椿, 每年春天的时令小菜. 去年贴过做法:
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200705&postID=18658



 
香椿，牛排一起吃，中西合璧，也不错啊~ 祝大家周末愉快!

所有跟贴:
• 有沙发坐吗？ -cheese_puff- ♀   (0 bytes) (6 reads) 5/2/08  • 坐稳啦，开吃~~ 都是春季里来的好菜！ -cheese_puff- ♀   (0 bytes) (13 reads) 5/2/08  • Puff mm 请慢用~ -阿椿- ♀   (0 bytes) (6 reads) 5/2/08  • 有机的生活，超羡慕！ -豆豆学厨- ♀   (0 bytes) (7 reads) 5/2/08  • 太诱人了，看着PP感受到菜的鲜美，棒！！ -葱花儿- ♀   (0 bytes) (8 reads) 5/2/08  • Nice! -anonymous4- ♂   (0 bytes) (4 reads) 5/2/08  • 沙发 -fffgfff- ♂   (112 bytes) (24 reads) 5/2/08  • 好菜好菜! 尝鲜尝鲜! 看过阿椿姐的前院了,再想看看后院~~ -万水千山也有情- ♀   (0 bytes) (14 reads) 5/2/08  • 麻婆豆腐在锅中翻动太猛，或火太大，都不成形，碎了。颜色 -天涯食客- ♂   (32 bytes) (31 reads) 5/3/08  • 谢谢点评。 豆腐太嫩了点。的确是比上次的差~ -阿椿- ♀   (0 bytes) (3 reads) 5/3/08  • 俺是太想吃那个新鲜的香椿了,你怎么有这个树的呢,我也想种在家里 -凡人小事儿- ♀   (0 bytes) (11 reads) 5/3/08  • 那韭菜可真粗壮，好羡慕。 -笑纳- ♀   (0 bytes) (6 reads) 5/3/08  • 菜好棒！请问：哪里弄得香椿苗？谢谢了！ -nycgal2008- ♀   (0 bytes) (7 reads) 5/3/08  • 韭菜看见就馋,我的韭菜正在发芽,啥时才有得吃啊??? -rosejyy2000- ♀   (0 bytes) (5 reads) 5/3/08  • 嗯， 那得耐心等待一，两年~ -阿椿- ♀   (35 bytes) (22 reads) 5/3/08  • 想买香椿的JM去这个网站看看: -阿椿- ♀   (97 bytes) (734 reads) 5/3/08  • 这里卖的都是籽吧？ 要多少天能寄国来？ -yellowandgreen- ♀   (0 bytes) (7 reads) 5/3/08  • 我的是朋友给的~ 你直接去网站问问吧。 -阿椿- ♀   (0 bytes) (5 reads) 5/3/08  • 都很美味~~ -毛毛-妈- ♀   (0 bytes) (2 reads) 5/3/08  • 也喜欢香椿，刚从网上订了一颗，谢谢你提供的网站。 -wwj- ♀   (0 bytes) (12 reads) 5/3/08  • 不谢！嗯，我是不是应该向那家网站收点广告费了：-) -阿椿- ♀   (0 bytes) (2 reads) 5/3/08  • 要向亞椿學習~~~ -大媽豬- ♀   (0 bytes) (4 reads) 5/3/08  • 您客气了，有太多东西要向大妈学习呢~ -阿椿- ♀   (0 bytes) (2 reads) 5/3/08  • 谢谢楼上各位xdjm! -阿椿- ♀   (0 bytes) (2 reads) 5/3/08  • 周末愉快 -Ruby@Cuisine- ♀   (0 bytes) (1 reads) 5/3/08  • Ruby周末愉快! -阿椿- ♀   (0 bytes) (0 reads) 5/3/08  • 日子过得很红火！ -蜜三刀- ♀   (0 bytes) (1 reads) 5/3/08  • 还是吃了上顿愁下顿， -阿椿- ♀   (18 bytes) (5 reads) 5/3/08  • 韭菜长的好壮，我的种的韭菜只长了一年，就没了。 -菡俗- ♀   (0 bytes) (2 reads) 5/3/08  • 再试试？其实很容易的。我的既不浇水也不浇肥， -阿椿- ♀   (32 bytes) (29 reads) 5/3/08  • 特馋香椿！n年没有吃到了~ -东村山人- ♀   (0 bytes) (0 reads) 5/4/08  • 回复：紫土豆炒鸡块 芒果虾球 麻婆豆腐 凉拌香椿 三鲜河粉 自种的香? -冰音- ♀   (150 bytes) (7 reads) 5/4/08  • 回复：紫土豆炒鸡块 芒果虾球 麻婆豆腐 凉拌香椿 三鲜河粉 自种的香? -foodlover123- ♀   (155 bytes) (6 reads) 5/4/08  • 想念香椿... -anniewh- ♀   (0 bytes) (0 reads) 5/4/08  • 你家吃的太馋人了，好漂亮！！！！ -ragtimefox- ♀   (70 bytes) (1 reads) 5/5/08