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【阿椿下厨】紫土豆炒鸡块 芒果虾球 麻婆豆腐 凉拌香椿 自种的香椿和韭菜

【阿椿下厨】紫土豆炒鸡块 芒果虾球 麻婆豆腐 凉拌香椿 自种的香椿和韭菜

博客

紫土豆炒鸡块

鸡腿6只去骨切块,紫土豆3个去皮切块,墨西哥辣椒两个切丁,郫县豆瓣一大勺,花椒一小勺,料酒,姜,葱,盐,水淀粉适量。

热锅里烧热油,放花椒爆香后捞出丢弃。放姜葱爆香,再放豆瓣酱炒出红油。下鸡肉,少许料酒, 爆炒至发白后下土豆, 辣椒翻炒。加盐, 少许水,加盖焖1分钟,加水淀粉勾芡装盘。

这个菜的关键是土豆,烧到刚熟即可,吃起来韧韧的,口感很好。


 

芒果虾球

无头大虾去壳除沙线后洗净。将虾肉从背部用刀沿中线片开,并保持两头相连。加料酒,水淀粉抓匀备用.  比较生的芒果一个, 切块。蚕豆瓣用清水氽熟备用。

锅烧热加油,下虾肉炒至变色捞出备用。锅中留底油,6成热时入姜末爆香,再下入番茄酱炒熟。下盐、糖调味后加水淀粉勾薄芡。入虾肉、芒果,蚕豆瓣翻炒均匀,即可出锅。
 

麻婆豆腐

这道菜家人都爱吃,经常做。做法请参看我的旧贴http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200801&postID=36487

凉拌香椿
自家种的香椿, 每年春天的时令小菜. 去年贴过做法:
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200705&postID=18658



 
香椿,牛排一起吃,中西合璧,也不错啊~ 祝大家周末愉快!

所有跟贴:
• 有沙发坐吗? -cheese_puff- ♀ 给 cheese_puff 发送悄悄话 cheese_puff 的个人博客首页 (0 bytes) (6 reads) 5/2/08 
• 坐稳啦,开吃~~ 都是春季里来的好菜! -cheese_puff- ♀ 给 cheese_puff 发送悄悄话 cheese_puff 的个人博客首页 (0 bytes) (13 reads) 5/2/08 
• Puff mm 请慢用~ -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (6 reads) 5/2/08 
• 有机的生活,超羡慕! -豆豆学厨- ♀ 给 豆豆学厨 发送悄悄话 豆豆学厨 的个人博客首页 (0 bytes) (7 reads) 5/2/08 
• 太诱人了,看着PP感受到菜的鲜美,棒!! -葱花儿- ♀ 给 葱花儿 发送悄悄话 葱花儿 的个人博客首页 (0 bytes) (8 reads) 5/2/08 
• Nice! -anonymous4- ♂ 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的个人博客首页 (0 bytes) (4 reads) 5/2/08 
• 沙发 -fffgfff- ♂ 给 fffgfff 发送悄悄话 fffgfff 的个人博客首页 (112 bytes) (24 reads) 5/2/08 
• 好菜好菜! 尝鲜尝鲜! 看过阿椿姐的前院了,再想看看后院~~ -万水千山也有情- ♀ 给 万水千山也有情 发送悄悄话 万水千山也有情 的个人博客首页 (0 bytes) (14 reads) 5/2/08 
• 麻婆豆腐在锅中翻动太猛,或火太大,都不成形,碎了。颜色 -天涯食客- ♂ 给 天涯食客 发送悄悄话 天涯食客 的个人博客首页 (32 bytes) (31 reads) 5/3/08 
• 谢谢点评。 豆腐太嫩了点。的确是比上次的差~ -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (3 reads) 5/3/08 
• 俺是太想吃那个新鲜的香椿了,你怎么有这个树的呢,我也想种在家里 -凡人小事儿- ♀ 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的个人博客首页 (0 bytes) (11 reads) 5/3/08 
• 那韭菜可真粗壮,好羡慕。 -笑纳- ♀ 给 笑纳 发送悄悄话 笑纳 的个人博客首页 (0 bytes) (6 reads) 5/3/08 
• 菜好棒!请问:哪里弄得香椿苗?谢谢了! -nycgal2008- ♀ 给 nycgal2008 发送悄悄话 nycgal2008 的个人博客首页 (0 bytes) (7 reads) 5/3/08 
• 韭菜看见就馋,我的韭菜正在发芽,啥时才有得吃啊??? -rosejyy2000- ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的个人博客首页 (0 bytes) (5 reads) 5/3/08 
• 嗯, 那得耐心等待一,两年~ -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (35 bytes) (22 reads) 5/3/08 
• 想买香椿的JM去这个网站看看: -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (97 bytes) (734 reads) 5/3/08 
• 这里卖的都是籽吧? 要多少天能寄国来? -yellowandgreen- ♀ 给 yellowandgreen 发送悄悄话 创建自己的博客 (0 bytes) (7 reads) 5/3/08 
• 我的是朋友给的~ 你直接去网站问问吧。 -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (5 reads) 5/3/08 
• 都很美味~~ -毛毛-妈- ♀ 给 毛毛-妈 发送悄悄话 毛毛-妈 的个人博客首页 (0 bytes) (2 reads) 5/3/08 
• 也喜欢香椿,刚从网上订了一颗,谢谢你提供的网站。 -wwj- ♀ 给 wwj 发送悄悄话 创建自己的博客 (0 bytes) (12 reads) 5/3/08 
• 不谢!嗯,我是不是应该向那家网站收点广告费了:-) -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (2 reads) 5/3/08 
• 要向亞椿學習~~~ -大媽豬- ♀ 给 大媽豬 发送悄悄话 大媽豬 的个人博客首页 (0 bytes) (4 reads) 5/3/08 
• 您客气了,有太多东西要向大妈学习呢~ -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (2 reads) 5/3/08 
• 谢谢楼上各位xdjm! -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (2 reads) 5/3/08 
• 周末愉快 -Ruby@Cuisine- ♀ 给 Ruby@Cuisine 发送悄悄话 Ruby@Cuisine 的个人博客首页 (0 bytes) (1 reads) 5/3/08 
• Ruby周末愉快! -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (0 reads) 5/3/08 
• 日子过得很红火! -蜜三刀- ♀ 给 蜜三刀 发送悄悄话 蜜三刀 的个人博客首页 (0 bytes) (1 reads) 5/3/08 
• 还是吃了上顿愁下顿, -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (18 bytes) (5 reads) 5/3/08 
• 韭菜长的好壮,我的种的韭菜只长了一年,就没了。 -菡俗- ♀ 给 菡俗 发送悄悄话 创建自己的博客 (0 bytes) (2 reads) 5/3/08 
• 再试试?其实很容易的。我的既不浇水也不浇肥, -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (32 bytes) (29 reads) 5/3/08 
• 特馋香椿!n年没有吃到了~ -东村山人- ♀ 给 东村山人 发送悄悄话 东村山人 的个人博客首页 (0 bytes) (0 reads) 5/4/08 
• 回复:紫土豆炒鸡块 芒果虾球 麻婆豆腐 凉拌香椿 三鲜河粉 自种的香? -冰音- ♀ 给 冰音 发送悄悄话 冰音 的个人博客首页 (150 bytes) (7 reads) 5/4/08 
• 回复:紫土豆炒鸡块 芒果虾球 麻婆豆腐 凉拌香椿 三鲜河粉 自种的香? -foodlover123- ♀ 给 foodlover123 发送悄悄话 创建自己的博客 (155 bytes) (6 reads) 5/4/08 
• 想念香椿... -anniewh- ♀ 给 anniewh 发送悄悄话 创建自己的博客 (0 bytes) (0 reads) 5/4/08 
• 你家吃的太馋人了,好漂亮!!!! -ragtimefox- ♀ 给 ragtimefox 发送悄悄话 ragtimefox 的个人博客首页 (70 bytes) (1 reads) 5/5/08 

 

 

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来源: 文学城-阿椿
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