【香蕉炸糕】Cucur Pisang/Cekodok Pisang
1.把熟透的香蕉剥皮压成泥。
2. 加入其他所有材料拌匀,浓稠度应该是搅拌的时候有点难度,但是却不成面块的样子。比一般摊面饼的面糊要浓些,可适量增减面粉以达到合适的浓度。
3. 拌匀的面糊摆一边醒面十分钟
4. 锅里热上2-3寸油。用手或者小勺子慢慢的抓出鹌鹑蛋大小的面糊,入锅中火炸,间中翻面,炸至金黄色,滴干油即可。
注:加入粘米粉的配方做出来的炸糕外皮脆脆的,里面糯糯的,更好吃。
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来源: 文学城-盈_盈