★饶有风味的徽菜佳肴;巢湖水鲜★
★饶有风味的徽菜佳肴;巢湖水鲜☆饮食男女,新年快乐!★
上来先长叹一口气 : 唉~~~~~~~~~原订12月内去泰国转一趟的计划泡汤了! 5555~~~~:-(((
无它, 只因我最近手头的工作突然变得忙碌了, 有几件活儿要赶著完成. 没办法, 旅行计划唯有押後了!~:-(((
不过呢, 反正我泰南泰北的都去过好几回了. 这次本来也只是打算去轻松渡个假. 做做SPA啦, 泡泡海水啦,
享享美食啦, 逛逛大mall啦... ... 既然计划赶不上变化要忙一阵子, 那还不如先干好活. 然後就可以心安理得
悠闲自在地放松和充电了!~~~呵呵, 我的EQ还可以吧?!:-)))
上次百家杂坛搞活动的时候, 我说过要去旅行还说要回来汇报的. 现在计划"顺延"了, 心里好像差了点儿什麽似的...
想了一下, 对了! 月初的时候去安徽出差, 有次吃饭时拍了些美食照片. 现在想起来还在回味呢~~~
不如把这些好吃的发上来, 一来馋馋各位, 二来也算补了回作业! 呵呵~~~~
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安徽地处中部地区, 长江淮河一南一北横贯. 省内巢湖是中国五大淡水湖之一, 水产甚丰.
这次我是在巢湖的岸边一家餐厅和一大群好朋友共晋午宴.
菜式以 徽菜 为主 ,当然, 也免不了揉合了一些别的菜系特色乃至"洋"菜风格.
加上最最新鲜的 湖鲜 , 不是一般的享受哦.
同志们呐! 我在觥筹交错、推杯换盏之间, 抢先拍来这些照片, 我容易麽我?~@@这都是WXC在我心中啊这是!~@@
怎麽样, 先鼓个掌啊鼓个掌!!!!! 嘿嘿.....
发个帖不容易啊....我刚发一遍, 可全丢了. 这都发二茬帖了哇~~~~
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先发凉菜的: ---
1# 朝天椒拌黑木耳 - 微辣爽脆
2# 腌渍萝卜配黄瓜 - 醒神开胃
3# 麻油辣酱拌火腿松花蛋 - 当地产的无铅溏心松花皮蛋，蛋白呈棕褐色过渡到绿褐色，有弹性，
有松针状花纹，蛋黄中心为桔黄色，滋味鲜美. 送酒一流!
4# 滋味卤牛肚 - 入味有嚼劲
5# 泡毛豆白菜梗 - 清爽无比
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说一下巢湖著名水产, 必须地!:-)
大毛蟹 ; 白米虾 ; 白丝鱼 ; 银鱼 .
下面将逐一出现啦. 哈哈~~
上靓汤: ---
6# 蟹肉羹 - 将巢湖螃蟹拆肉与多种材料共冶一羹 . 那个甜美呀, 叫人几乎将舌头一起吞了~
巢湖螃蟹与河蟹、江蟹同属中华绒螯蟹的家族。个大体健,肉肥黄满,食之无腥味、无土气、肉鲜味正,营养价值高。
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上热炒小菜 : ---
7# 锅巴白米虾 - 白虾的鲜嫩和饭焦(锅巴)的惹味相得益彰.
巢湖白米虾，体长透明，肉白籽黄，甲壳甚薄。白虾加工晒干制成虾仁(又称湖米)，故又称巢湖白米虾。
8# 银鱼炒蛋 - 这是我久闻大名、垂涎三尺的了! 本来餐单里没安排这道菜的, 经我席间提起, 主人家立即派人
到渔民那儿现"淘"来哒 !
巢湖，以盛产银鱼著名。银鱼，古称“脍残鱼”，俗称“面条鱼”、“绣花针鱼”。体型小而细长，通体无鳞，
呈半透明乳白色，在阳光照耀下，闪闪发出银光，故取名“银鱼”。巢湖银鱼虽小，但肉质细嫩，味道鲜美，
营养价值高，含有丰富的蛋白质，可以烹制各种美味佳肴。素有巢湖鱼类皇後的誉称。
9# 香煎虾肉糯米条配自制香肠 - 香!
10# 干烧白丝鱼 - 初看与其他干烧鱼无甚分别 . 一吃之下, 肉质鲜美得令人瞳孔发光, 诧异之馀连连落箸, 停不了筷子了~~
白丝鱼喜食小鱼虾，游动快捷，“有浪裹白条”美称，然而白丝鱼出水即死，故市价昂贵。
白丝鱼肉质鲜美，烹饪很讲究原料，做法细腻，重在保持鱼的原汁原味。入口鲜嫩，味浓醇厚。
11# 猪尾巴! - 这个应该是经过了少许腌制再轻轻卤制过的. 相信喜爱吃猪尾巴的老饕一看这个卖相就已经食指大动啦:-)
12# 培根(烟肉Bacon)炒笋片 - 咸香可口, 中西合璧 .
13# 菜根爆雏禽 - 一种土产鸟禽 , 用碎咸菜爆香 .很特别. 很下饭很送酒:-)
14# "炸牛肉" - 巢湖特色菜. 调味的牛肉先炸再风干再烹调 .我太爱吃了! 现在想著怎麽形容, 可惜不行了不行了我 :
口水泛滥啊口水泛滥~~~~
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至此 , 美酒佳肴半醉醺 , 我已经作好鸣金收兵, 热茶叙聚的准备了... ...
霍! 霍霍! 却原来重头戏刚上场~~~~~~~~~~~~~~@@
15# 瓦煲烧老鹅 - 用当地特产的巢湖白鹅 , 配以十余种香料，加盐、糖、香葱等作“原汁原味”处理，
肉烂而不碎，油而不腻，味道鲜美。
16# 炖羊肉 - 汤色奶白, 羊肉又嫩又不膻. 暖洋洋!
17# 仙踪狗肉 - 也是土特产菜之一 .红烧,中辣,色泽酱红, 香味浓郁, 肉质酥香. 佐以山芋(红薯)粉丝入汤, 尽得精华美味.
呵呵, 为了顾及看官别是未必接受吃狗肉人士的感受, 我特意没有拍太多的肉:-)
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终於到了 "美点双辉" 时刻了! 呵呵~~~
18# 葱油煎饼
19# 生煎包
最後是酒酿小丸子和水果盘. 没拍... ... 忘了是累了还是醉了. 哈哈:-)))
(---完---)
上来先长叹一口气 : 唉~~~~~~~~~原订12月内去泰国转一趟的计划泡汤了! 5555~~~~:-(((
无它, 只因我最近手头的工作突然变得忙碌了, 有几件活儿要赶著完成. 没办法, 旅行计划唯有押後了!~:-(((
不过呢, 反正我泰南泰北的都去过好几回了. 这次本来也只是打算去轻松渡个假. 做做SPA啦, 泡泡海水啦,
享享美食啦, 逛逛大mall啦... ... 既然计划赶不上变化要忙一阵子, 那还不如先干好活. 然後就可以心安理得
悠闲自在地放松和充电了!~~~呵呵, 我的EQ还可以吧?!:-)))
上次百家杂坛搞活动的时候, 我说过要去旅行还说要回来汇报的. 现在计划"顺延"了, 心里好像差了点儿什麽似的...
想了一下, 对了! 月初的时候去安徽出差, 有次吃饭时拍了些美食照片. 现在想起来还在回味呢~~~
不如把这些好吃的发上来, 一来馋馋各位, 二来也算补了回作业! 呵呵~~~~
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安徽地处中部地区, 长江淮河一南一北横贯. 省内巢湖是中国五大淡水湖之一, 水产甚丰.
这次我是在巢湖的岸边一家餐厅和一大群好朋友共晋午宴.
菜式以 徽菜 为主 ,当然, 也免不了揉合了一些别的菜系特色乃至"洋"菜风格.
加上最最新鲜的 湖鲜 , 不是一般的享受哦.
同志们呐! 我在觥筹交错、推杯换盏之间, 抢先拍来这些照片, 我容易麽我?~@@这都是WXC在我心中啊这是!~@@
怎麽样, 先鼓个掌啊鼓个掌!!!!! 嘿嘿.....
发个帖不容易啊....我刚发一遍, 可全丢了. 这都发二茬帖了哇~~~~
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先发凉菜的: ---
1# 朝天椒拌黑木耳 - 微辣爽脆
2# 腌渍萝卜配黄瓜 - 醒神开胃
3# 麻油辣酱拌火腿松花蛋 - 当地产的无铅溏心松花皮蛋，蛋白呈棕褐色过渡到绿褐色，有弹性，
有松针状花纹，蛋黄中心为桔黄色，滋味鲜美. 送酒一流!
4# 滋味卤牛肚 - 入味有嚼劲
5# 泡毛豆白菜梗 - 清爽无比
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说一下巢湖著名水产, 必须地!:-)
大毛蟹 ; 白米虾 ; 白丝鱼 ; 银鱼 .
下面将逐一出现啦. 哈哈~~
上靓汤: ---
6# 蟹肉羹 - 将巢湖螃蟹拆肉与多种材料共冶一羹 . 那个甜美呀, 叫人几乎将舌头一起吞了~
巢湖螃蟹与河蟹、江蟹同属中华绒螯蟹的家族。个大体健,肉肥黄满,食之无腥味、无土气、肉鲜味正,营养价值高。
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上热炒小菜 : ---
7# 锅巴白米虾 - 白虾的鲜嫩和饭焦(锅巴)的惹味相得益彰.
巢湖白米虾，体长透明，肉白籽黄，甲壳甚薄。白虾加工晒干制成虾仁(又称湖米)，故又称巢湖白米虾。
8# 银鱼炒蛋 - 这是我久闻大名、垂涎三尺的了! 本来餐单里没安排这道菜的, 经我席间提起, 主人家立即派人
到渔民那儿现"淘"来哒 !
巢湖，以盛产银鱼著名。银鱼，古称“脍残鱼”，俗称“面条鱼”、“绣花针鱼”。体型小而细长，通体无鳞，
呈半透明乳白色，在阳光照耀下，闪闪发出银光，故取名“银鱼”。巢湖银鱼虽小，但肉质细嫩，味道鲜美，
营养价值高，含有丰富的蛋白质，可以烹制各种美味佳肴。素有巢湖鱼类皇後的誉称。
9# 香煎虾肉糯米条配自制香肠 - 香!
10# 干烧白丝鱼 - 初看与其他干烧鱼无甚分别 . 一吃之下, 肉质鲜美得令人瞳孔发光, 诧异之馀连连落箸, 停不了筷子了~~
白丝鱼喜食小鱼虾，游动快捷，“有浪裹白条”美称，然而白丝鱼出水即死，故市价昂贵。
白丝鱼肉质鲜美，烹饪很讲究原料，做法细腻，重在保持鱼的原汁原味。入口鲜嫩，味浓醇厚。
11# 猪尾巴! - 这个应该是经过了少许腌制再轻轻卤制过的. 相信喜爱吃猪尾巴的老饕一看这个卖相就已经食指大动啦:-)
12# 培根(烟肉Bacon)炒笋片 - 咸香可口, 中西合璧 .
13# 菜根爆雏禽 - 一种土产鸟禽 , 用碎咸菜爆香 .很特别. 很下饭很送酒:-)
14# "炸牛肉" - 巢湖特色菜. 调味的牛肉先炸再风干再烹调 .我太爱吃了! 现在想著怎麽形容, 可惜不行了不行了我 :
口水泛滥啊口水泛滥~~~~
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至此 , 美酒佳肴半醉醺 , 我已经作好鸣金收兵, 热茶叙聚的准备了... ...
霍! 霍霍! 却原来重头戏刚上场~~~~~~~~~~~~~~@@
15# 瓦煲烧老鹅 - 用当地特产的巢湖白鹅 , 配以十余种香料，加盐、糖、香葱等作“原汁原味”处理，
肉烂而不碎，油而不腻，味道鲜美。
16# 炖羊肉 - 汤色奶白, 羊肉又嫩又不膻. 暖洋洋!
17# 仙踪狗肉 - 也是土特产菜之一 .红烧,中辣,色泽酱红, 香味浓郁, 肉质酥香. 佐以山芋(红薯)粉丝入汤, 尽得精华美味.
呵呵, 为了顾及看官别是未必接受吃狗肉人士的感受, 我特意没有拍太多的肉:-)
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终於到了 "美点双辉" 时刻了! 呵呵~~~
18# 葱油煎饼
19# 生煎包
最後是酒酿小丸子和水果盘. 没拍... ... 忘了是累了还是醉了. 哈哈:-)))
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来源: 文学城-笑比哭好