波澜不惊的一天

 

 

今年生日波澜不惊。过了40后，我就不再数日子。能健康度过此后每个生日，都是福气，其他的好事就是附加奖励。

 

往年过生日，我们都会找借口出门旅游。今年小瓜没假，我的假期也要为暑假和年底圣诞存着，加上部门老板出远门，让我看家，重任难辞。

 

 

尽管如此，还是有所安排。上个周末，把自己的生日礼物搞定。期盼着移动空调的早日到来，营救我于厨房水火。

 

 

早上起来，特地穿上年初儿子给我挑的蓝色蕾丝裙。在镜中臭美半天，觉得这瑜伽真值，小腰身掐的好好，貌似没有赘肉。拍一张自拍，40后每年生日必做。想象着60岁，看看自己这些年拍下的自拍，观察自己变老，是优雅还是局促。这样想想，60岁的生日似乎就变成期待，而不是逃避。

 

 

 

傍晚代部门老板开完一个重要会，就背上包出门了。家里两个男人已经到楼下。今晚我们要去新加坡最好的TAPAS餐馆。

 

好几个朋友提过Binomio，说是狮城最好，很多tapas入口即化，厨艺了得。6点15分，我们到了店里。时候早，人还少，挑了里面的沙发坐下。

 

应当说，菜的质量确实不错，比较惊艳的炸薯球，烤章鱼 和烤牛脸。这三样东西都是入口即化，一点不夸张。

 

 

 

我很好奇，餐厅师傅如何烤出这样的章鱼，绵软，一咬就断。我自己煮东西，知道章鱼不容易做，太生就脆，太熟咬不动。烤得正好的章鱼，放在马铃薯片上，这样的口感结合很独特，吃到嘴里却很舒服。我不是很喜欢甜椒粉的调理，感觉烟熏味道过重，把章鱼的鲜味压没了，有点可惜。

 

 

 

炸薯球是Tapas中的常见菜。Binomio的薯球用的是Cream而不是芝士，所以更酥棉，也是入口即化。跟馅儿形成强烈对比的是炸得金黄的表皮，恰到好处地脆，这厨师油炸技巧了得，不能多，多了皮厚，抢了馅儿的风头，不能少，少了，不脆，没有对比的美感。这道菜可以给10分。

 

 

 

烤牛脸，相对容易。牛脸是比较肥的部位，入味慢烤，容易出彩。只不过这家的牛脸，做得多汁，很像我们中餐烧的很软的红烧肉。

 

 

 

为了迎合当地客人，Binomio还推出的烤素菜。我点了半份，觉得做得不脆。碳烤的味道，为蔬菜带来另一种风味。

 

 

 

犹豫再三，我们还是点了甜点，是cream custard, 加 berry sober 和鲜果。这道甜点是我吃过的最好吃的，cream custard 竟是酸甜，而 sober 甜酸，这两个味道如此相近，品起来却截然不同。在甜品里撒了些坚果小粒，给绵软带来一些坚定，很有意思。

 

 

 

匆匆忙忙，一天过去。等把娃哄睡，回头想想这一天，虽然平常的不能再平常，过得还是真不错。

 

 

 

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