高壓鍋美食 - 梅幹菜燒肉

這菜燒出來不光菜好吃, 我最喜歡的是蓋一點在熱騰騰的米飯上, 讓湯汁浸著熱米飯一起吃, 那味道 - 不要太好了！

梅幹菜, 1杯半, 熱水泡脹, 淘淨, 擠幹水

豬肉, 1磅, 切麻將牌大小的塊

薑, 1塊, 約拇指粗3,4厘米長, 拍扁

蔥, 2,3根, 留些蔥綠切蔥花, 其餘切約4厘米長的段

冰糖, 1／4 杯

• 梅幹菜, 蔥段, 薑放高壓鍋裏

• 豬肉塊入冷水鍋中, 大火燒開, 撇去浮沫, 撈出, 放高壓鍋裏

• 加1／2杯水入鍋裏, 生抽, 鹽調味, 再淋點料酒

• 炒糖色： 熱油, 入冰糖, 小火炒至開始冒泡變黃就關火, 倒高壓鍋裏, 混好

• 加蓋, 選“肉／雞“檔, 口感選“濃鬱“, start! 

出鍋那個香啊......來碗热米飯, 趕緊的！