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Costco 的红油抄手,Aldi的美味青口和几款小菜

Costco 的红油抄手,Aldi的美味青口和几款小菜

博客

好久不做Costco的帖了,有朋友说应该做做菜了。现在我们吃饭可混了,菜做完了也都忘记照。旅回来后去过Costco几次,大多是买那里的水果,有次买的Nectarines,有点红的那种,特别甜和水,但这次买的白桃却一般。买了熟的帝王蟹,真没觉得好吃,还挺咸的,下次再试试Dungeness crab,我还是比较喜欢活的蓝蟹。美国人爱吃的螃蟹腿,肉多的。Costco的有头虾本来是买给小留的,可人家说不吃虾,这下好了,剩下的都只能做给自己吃,爷有点吃烦,我还是比较喜欢那种偶尔美国超市有卖的嫩皮虾。智利Sea Bass 还是觉得有点太腻了,要停一段时间再吃。这次又买到了好久没看到的那种做好的半片鸭,回头空气锅炸一下,再放点椒盐就行了。这些原来都介绍过,就不放片片了。

这次去还有个新发现就是门口查发票的现在换到里面来了,不知道是不是因为怕漏掉。有朋友说这里主要是检查self pay的人。

 

这次新发现了这个“红油抄手”

冲着“红油抄手”这个让人思乡的名字,就买回来试了一些下,竟然不难吃。

做法也很简单,微波炉三分多种一转,里面一共有四碗,馅里的虾还是挺大的。微辣,一点点甜味,估计四川的红油抄手一定会更辣一些,不过我觉得这个口味基本还对我胃口。

Costco 一般包装都比较大,下次要试试沫沫介绍的trader joe's,只是我们附近没有trader joe's,只有Aldi 。疫情后除了东方店我一般就是再去一下Aldi ,买牛奶水果什么的,别的超市几乎都不太去了。

介绍一下Aldi 的这个青口,也是稍微热一下就行了,味道很好,做得很嫩,味道也很浓,就是稍微有一点点咸,可以配饭吃。自己做青口有时反而还做不好。除了这个口味还有西红柿味的,我觉得这个更好吃一些,推荐给大家。

上次小留住我家,这个萝卜炖牛腩是他唯一夸我的菜,主要是炖得很烂,味道也合他胃口,萝卜也很水,买的韩国店的。

做法:

牛腩先飞水,开火加热少许橄榄油,八角,桂皮,红糖上色,加入牛腩,稍煎炒至变黄色,蒜,百里香,月桂叶炖,酱油,不要加水,LC锅自己会出水,中火炖到7分熟放萝卜。

你也可以用电高压锅先炖一下,然后放到砂锅里煮。


 

也可以放一点辣酱的换口味

现在小留不在了,又是大热天,我家吃得特别清淡,都是小炒,很少大鱼大肉。

朋友送的中国的干蕨菜,泡一下,凉拌干蕨菜海蜇,清清爽爽。

火腿萝卜木耳金针汤,清肺,鲜

一般我是做雪菜肉丝笋毛豆,照片没照,这个里面的笋丝正好家里用完,缺席了,哈哈。可以稍微放点干辣椒爆一下,雪里蕻这次用的新鲜的。

雪菜墨鱼,还做了汤面,自己做的拉面。

平时都是这样的小炒,跟朋友学的黄豆芽,里面放一点生姜丝油里先爆香,芹菜,豆腐干,毛豆,香菇肉丝的小炒,非常好吃。家里多出来的肉末和芦笋一炒,就混一顿了。

LD的包子和我美容养生的桃胶

包子馅是青菜,鸡蛋,一点点肉,虾和榨菜的,味道很好,大家可以试试。

终于有一天中午LD提抗议了,说就这样的芥蓝,木鱼大烤(一人份)太清水寡淡,我说锅里还有啊,问题是你不怕胆固醇高吗?哈哈。

谁让他度假时吃那多,连每天早晨大百肥还另外加点的


不过要说这鸭肉的Eggs Benedict做得味道还真不错,调的汁也好吃。还有第一次吃这样细的土豆丝,脆脆的,比美国的Hash browns 精致多了。

出去旅久了其实还是蛮想家的,看,连鹿一家子都想我们,来做客了。小鹿们好小,像个小狗狗,跟着妈妈。

卧在椅子旁,不走了

八月立秋了,餐桌的窗台前,这盆不起眼被我们都快忘记了的小小的绿色肉肉,是女儿小时侯生日小朋友送她的礼物,今天竟然第一次开了花,还是这么大的一朵。把照片寄给女儿看,她也说有点不记得了,可怜的肉肉,花也就开了二,三天,我脑子即刻闪现印度诗人泰戈尔《飞鸟集》中的这句Let life be beautiful like summer flowers And Death like autumn leaves." “生如夏花之绚烂,死如秋叶之静美”,哈哈。

祝大家秋安!

 

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来源: 文学城-菲儿天地
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