避风塘大虾

照葫芦画瓢吧，家庭版的避风塘炒虾。

两个老人家还是动不动就往Costco 跑，常常抱一大盒带头的虾回来，因为已经是解冻过的，不想再进冻箱，就想法子一次做掉，又可以吃剩的，做油爆虾，糟虾，都可以吃几天，这次本来想做椒盐虾的，家里还有一些Panko面包屑，就加了进去。

虾剪去须，头骨，开背取出虾肠，冲洗干净沥干，加入盐，白胡椒粉，绍酒，蒜粉，葱粉，腌约15分钟，再沥干水分，加入炸粉，拌匀，热油至375，将虾炸酥脆取出来。

另一个锅里，将剁碎的姜，蒜，红葱头，辣椒，用黄油和牛油果油炒干香，加入面包糠，芝麻，干红辣椒碎，胡椒粉和一小勺鸡粉，炒匀，炒香，倒入炸好的虾，拌炒均匀即可。

吃剩的冷吃也不错，还可以用空气炸锅再炸一下，是个很不错的零食。老公拿来配啤酒。他还特别喜欢吃那些面包碎。

对了，还配了一个沙拉