Charcoal Grill 木炭烧烤T骨猪排

新冠病毒曼延到米国，有些教堂、公司和学校等公共场所都停止活动和开放，蹲在家也该找点东西来玩玩不是?烧烤炉是领导的大玩具，刚好天气清朗，在后院烧烤猪排、香肠和蔬菜等，好玩又有得吃。不过要提一下，米国中型或大型烧烤炉，一般具有两个部分，一个部分是用煤气，另一部分是用专用烧烤的木炭，不是任何木头或木炭都可以用来烧烤的哦。不过我们喜欢木炭烧烤，虽然比较麻烦些，但烤肉的味道比较有原始的炭香味，比用煤气烤和香气些。

主料：T骨猪排4块。

辅料：烧烤木炭适量。

调料：生抽2大匙、黑椒粉1/2小匙、白兰地1大匙、菜油2大匙。

烧烤过程：

一、把猪排修好边角后入一大碗，加入生抽2大匙、黑椒粉1/2小匙、白兰地1大匙，用手逐块按摩按摩；

二、按摩后叠起来，用小刀比较密的插遍整肉内以容易入味，再逐块按摩一下，加菜油2大匙，将肉搅拌均匀；

三、放入烧烤炉烤两面至熟透，到吃时试试味，可按您喜欢的口味撒些调料。Enjoy ！

温馨提示：

猪肉一定要烤熟，否则得病比得新冠病毒还惨。