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鲜榨果汁竟然是这么做出来的,以后千万别喝了

鲜榨果汁竟然是这么做出来的,以后千万别喝了

博客
前阵子和开餐馆的朋友闲聊,聊经营聊成本,这一聊不要紧,许多内幕真的让我吃了一惊。如果不是干这行的,我想这些事儿一辈子我们都不知道。

现在,许多餐馆和酒店都提供现榨果汁服务。不过大家不知道的是:1只木瓜竟可制出三四扎木瓜汁,1个西瓜可以制出20多扎西瓜汁。朋友说,这是行业内的潜规则,为了节省成本,很多餐馆以及一些鲜榨果汁店里的鲜榨果汁,都是用浓缩果汁勾兑加工的。天啊,原来我们喝的都是勾兑出来的,还收我们那么多银子......悲啊......花钱都买不到纯天然......

  朋友餐馆,售价48元一扎的木瓜汁,培训服务员对外称是新鲜木瓜榨的,但实际情况是,只使用几片木瓜,然后兑入一种名为“鲜榨果汁伴侣”的添加剂和水,据说是橘黄色的,很容易弄成果汁的样子。朋友说,稍微动脑子想想,如果从水果中直接榨果汁,要想提高出汁率很困难,成本相当高,此外,鲜榨的果汁很容易变色,且质地不均匀,还容易发生沉淀,而且大多数人早就被那些果汁饮料吃刁了嘴,不能接受鲜榨果汁不够甜不够均匀的事实。所以,也算是满足市场需求吧,制作山寨果汁卖给大家。其乐融融。

百度了一下,得到这样的资料:

  2.5公斤添加剂可制25公斤果汁

  一瓶“鲜榨果汁伴侣”中含有酸度调节剂、安赛蜜、香精、苯甲酸钠、柠檬黄、日落黄、诱惑红等添加剂。如果完全使用水果榨汁,用两三个木瓜也榨不出一扎果汁,但是添加这种“鲜榨果汁伴侣”后,就可以大量掺水而保持饮料口感、颜色不变。

  记者走访市场发现,制作果汁的各种添加剂随处可买到。细看配料,令人吃惊,例如:在一桶制作橙汁的添加剂外包装上,其配料为:砂糖、香精、食用胶、诱惑红、柠檬黄、酸味剂、柠檬酸钠等,但就是没有一个“橙”字。而制作花生奶的配料里也完全没有“花生”。

  据农贸市场一卖添加剂的老板杨先生介绍,一桶约2.5公斤的添加剂售价十多元,但却可以制作出25~30公斤各种“鲜榨饮料”。


各位,咱以后去饭馆,酒店,可别再喝鲜榨果汁了......还不如喝饮料呢......
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来源: 文学城-辛夷660
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