龙卷风健康快递 161

1）猪牛羊肉是中国居民餐桌上的“常客”，但这类红肉的脂肪含量较高，且以饱和脂肪为主，如果脂肪代谢机制受损，加上运动不足，以及摄入过多，会增加肥胖及心脑血管疾病（尤其是冠心病、中风和四高）的风险。建议减少红肉比例，多吃点海产品。即使是海产品，也是要新鲜的最佳，尽量少选择腌制的。当然，无论是猪牛羊肉，还是海产品，自己在家里腌制，少放或不放食品添加剂，减少糖、油、盐的比例，增加自然香料、天然食材，以及高纤维食材等的种类，也会提高营养价值，减少有害成分。

 

 

2）中国的烹调油以菜籽油、豆油、花生油等植物油为主，这些油脂的omega-6比例非常高，很容易导致身体的各种炎症，是心脑血管疾病的第一因子。建议在做拌凉菜时，采用一些亚麻籽油或橄榄油。在日常饮食中最好增加坚果的摄入，以补充单不饱和脂肪酸，坚果的脂肪是健康的，尤其是原味的，低温烘焙的。建议每周吃100 - 200克，每天大约15克 - 30克，因人而异。肠胃有问题者，可以放在炒菜或煲汤中食用。

 

 

3）对疫情期间，提高免疫力最佳的食物：姜黄、生姜、大蒜、洋葱、洋姜、菌菇（香菇、平菇、蘑菇、黑木耳、白木耳、皇子菇、鸡腿菇等等）、海藻（海带、紫菜、裙带菜、麒麟菜等等）、绿茶、白茶、抹茶、柠檬、橙子、火龙果、猕猴桃、蓝莓、草莓、牛油果、核桃、腰果、碧眼果、杏仁、南瓜子、芝麻、小米、燕麦、藜麦、红薯、紫薯、百合、山药、南瓜、胡萝卜、莲藕、荸荠、菱角、亚麻籽油、橄榄油、椰子油、鱼虾、蟹贝、海鲜等等。