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原来枫叶糖浆是这样来的

原来枫叶糖浆是这样来的

博客


枫叶糖浆


#1 加拿大盛产枫糖和枫糖浆,从它的国旗上枫叶标志就可看出。我们移民加拿大已经20年了,每年秋天拍摄金色的枫叶,平时在家里早餐吃松饼抹枫糖浆,回国时更是买好多瓶送亲朋好友,无视超重,谁要它是加拿大特产呢?
但我们只知道它甘甜美味,却不知它是如何制作的。每年三四月份我们住的周围农场,省公园都举办“枫糖节”,因为家里没有小小孩,所以从未把这事提上日事议程。
上周末(2016年3月19日)四个女友相约到安省Bronte Creek Park(地址:1219 Burloak Drive, Oakville, Ontario)郊游。正好公园里有一年一度的枫糖节,我们也被科普了一把。


#2公园进门每辆车$17, 许多家长带着小孩游玩加涨知识


#3有专人带领游客实地讲解


#4 加拿大有适合制作枫糖浆的枫树和温度。世界上三分之二的枫糖产于北美。
冬天时枫树根部储藏树液,当春天来临,温度超过零度,树液开始流向树干和树梢,正是采集枫糖液的好时机。
采集枫糖的枫树需要25厘米宽,长成这么大的树需要40年时间。


#5在树干上钻眼,将金属铁梢子钉进去6厘米深


#6下面挂个铁桶,枫糖汁液就这样被采集了


#7 以前枫糖在食物贫乏年代,它是人们获取能量和营养的来源,而且也是用来交换物品的有价值的财物。当年原住民把采集的枫糖汁液倒进这种木槽里,在旁边用木头烧石块,将加热的石块夹进木槽,使水分蒸发


#8十九世纪 欧洲移民来了后,他们从土著人那里学会了做枫糖浆。他们改进技术,用三种不同大小的铁锅来熬制糖浆,最大的那口锅里放最稀的,熬稠了些,倒进中等锅,以此类推


#9技术又改进了些,将枫糖汁液倒进铁箱里,熬煮,还安装了烟囱。当然现在提炼和制作枫糖浆已经更加机械化了。以上只是介绍原始的提炼方法。


#10公园里有商店,卖一些与枫糖有关的纪念品。这是商店里卖的枫糖


#11枫糖浆

 

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来源: 文学城-微波仙子
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