四十年前我们怎样过大年(续)
四十年前我们怎样过大年(续)
有网友对我表示不信我们终年能有白米饭吃。其实这里的确有可究之处。事实是即使在我们所谓的“鱼米之乡”，也没有百分之百的大米饭。每年有几个月，无论城乡，口粮里都掺了红薯这种更高产的粗粮。不论是新鲜红薯还是干红薯丝，都不太好消化，加上缺乏动植物油脂，所以红薯很难做成美味。
不过也有例外。秋天收获的红薯储存直农历新年时节，许多淀粉都已被分解为可溶性单双糖，糖度大为提高。这时候烤红薯，如果再用小刀切个小洞灌些猪油进去，味道一定好极了。此外红薯也可制作成干红薯片，红薯条之类，和炒花生，炒蚕豆一起，都是孩子们喜爱的土产年货。
那个年代的水果，由于交通运输问题，品种十分单调，价格比较昂贵（按当时的收入而言）。不要说北方的苹果和梨子，就是两广的香蕉荔子桂圆，在湖南市场都十分宝贵。湖南的当家水果，就是柑橘了。每年秋天橘子收获季节，每家每户都要储存一些柑橘。那些水分充足的蜜桔，储存直农历年时，也是甜蜜可口，可是另一种楠桔，就显得过于干枯，味道欠佳了。
文革年代也是文艺被革命的年代。“八亿人民八个样板戏”的确是当时的现实。那时电视还不太普及。普通人家很少有电视机。只有少数单位有一些公用电视（请参看相关博文）。节目也主要是一些新闻和电影，很少有电视剧，更没有春晚之类的文艺晚会。由于批判“封资修”，传统戏剧，西方作品以及苏联东欧文艺，一同被打入冷宫。
电影是当时最受欢迎的大众娱乐产品。可是当时的中国电影市场，电影院放映的，差不多都是所谓“朝鲜的哭哭笑笑，越南的飞机大炮，阿尔巴尼亚的莫名其妙，外加中国的新闻简报”。除了样板戏和“新闻简报“，某些文革前的国产战争片也是每年必看的。像“南征北战”，“地道战”，“地雷战”，“奇袭”，“打击侵略者”之类。
电影片单调，电影票倒不贵。一般也就是一毛钱一张票。过年时单位还要招待大家在操场上看一场露天电影。虽然十有八九都是看过的旧电影，室外气温也在零度左右，可是孩子们还是热情不减。吃过晚饭便拿着凳子去操场占位子。有时少许迟了一些，便只好坐到银幕的另一面看反面了。想想看在刺骨的寒风中津津有味地看一场单调的旧电影，该是怎样的苦中有乐！
过年时剧院上演的戏剧当时主要是京剧芭蕾样板戏基础上“移植”的地方剧花鼓戏，湘剧之类。凭良心讲，那些移植的样板戏水平也很高，如花鼓戏《沙家浜》，其优美唱腔至今难忘。
相关博文：我在70年代看电视的经历
朝鲜的《卖花姑娘》与中国的《白毛女》（图）
我们都是改革开放的“既得利益者”
有网友对我表示不信我们终年能有白米饭吃。其实这里的确有可究之处。事实是即使在我们所谓的“鱼米之乡”，也没有百分之百的大米饭。每年有几个月，无论城乡，口粮里都掺了红薯这种更高产的粗粮。不论是新鲜红薯还是干红薯丝，都不太好消化，加上缺乏动植物油脂，所以红薯很难做成美味。
不过也有例外。秋天收获的红薯储存直农历新年时节，许多淀粉都已被分解为可溶性单双糖，糖度大为提高。这时候烤红薯，如果再用小刀切个小洞灌些猪油进去，味道一定好极了。此外红薯也可制作成干红薯片，红薯条之类，和炒花生，炒蚕豆一起，都是孩子们喜爱的土产年货。
那个年代的水果，由于交通运输问题，品种十分单调，价格比较昂贵（按当时的收入而言）。不要说北方的苹果和梨子，就是两广的香蕉荔子桂圆，在湖南市场都十分宝贵。湖南的当家水果，就是柑橘了。每年秋天橘子收获季节，每家每户都要储存一些柑橘。那些水分充足的蜜桔，储存直农历年时，也是甜蜜可口，可是另一种楠桔，就显得过于干枯，味道欠佳了。
文革年代也是文艺被革命的年代。“八亿人民八个样板戏”的确是当时的现实。那时电视还不太普及。普通人家很少有电视机。只有少数单位有一些公用电视（请参看相关博文）。节目也主要是一些新闻和电影，很少有电视剧，更没有春晚之类的文艺晚会。由于批判“封资修”，传统戏剧，西方作品以及苏联东欧文艺，一同被打入冷宫。
电影是当时最受欢迎的大众娱乐产品。可是当时的中国电影市场，电影院放映的，差不多都是所谓“朝鲜的哭哭笑笑，越南的飞机大炮，阿尔巴尼亚的莫名其妙，外加中国的新闻简报”。除了样板戏和“新闻简报“，某些文革前的国产战争片也是每年必看的。像“南征北战”，“地道战”，“地雷战”，“奇袭”，“打击侵略者”之类。
电影片单调，电影票倒不贵。一般也就是一毛钱一张票。过年时单位还要招待大家在操场上看一场露天电影。虽然十有八九都是看过的旧电影，室外气温也在零度左右，可是孩子们还是热情不减。吃过晚饭便拿着凳子去操场占位子。有时少许迟了一些，便只好坐到银幕的另一面看反面了。想想看在刺骨的寒风中津津有味地看一场单调的旧电影，该是怎样的苦中有乐！
过年时剧院上演的戏剧当时主要是京剧芭蕾样板戏基础上“移植”的地方剧花鼓戏，湘剧之类。凭良心讲，那些移植的样板戏水平也很高，如花鼓戏《沙家浜》，其优美唱腔至今难忘。
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来源: 文学城-山哥