减肥秘笈：数热量

由【废話多多】

我曾对数热量一事深恶痛绝。原因是当年念书时，遇到了一位誓把减肥事业进行到底的同学。大家出去吃饭，菜单一到手，她便开始数热量。要是导师请客，饭店贵一点，热量都在菜单上印着，管它准不准，反正她信。但是同学们自己出去吃，挑的一般都是好吃又不贵的小店，店家根本没心思在菜单上印出热量来。于是这位同学便开始问服务员菜里的成分，每个成分的用量，然后掏出手机来算热量。所有的人都饥肠辘辘地等着她，好容易算完了点了菜，服务员一转身她就嫌弃饭店不好。跟她出去吃饭绝对一个扫兴。但不通知她，她能嚷嚷地全系都知道众人出去吃饭不带她，一副受了天大的委屈的样子。有一个圣诞节，我做了几种小点心带到学校，她先是问热量，后是说受过教育的人都知道每块点心的热量。当时我也年轻气盛，一句话怼回去：我从来不用化学替代品，这些点心都是高糖高脂肪，根本不用算，热量肯定高，对你这种娇弱的人不宜。可巧当天我下课晚，回到办公室大家都走了，只有她一个人在那儿抱着点心盒子大嚼。

曾经的我，想吃什么吃什么，想吃多少吃多少。终于有一天，发现自己的体重如三伏天的温度计里的水银柱，只上不下。只好加入了浩浩荡荡的减肥大军，一开始加大运动量，每周跑两个五千米还挺管事儿。但随着年龄的增长，新陈代谢率减低。尤其是我每年去一次北京，每次在北京都长个两三磅。总觉着两三磅没多少，反正体重指数在正常范围，直到有一天赶火车。我家离火车站步行十分钟。照理我每天早上四，五点就起床，时间充裕的很。但不知为何每天上班的时候都着急忙慌地赶，经常是远远地看到火车快进站了，以百米冲刺的速度飞奔过去，遇到熟悉的列车员，时不时地伸出大拇指为我叫个好。只是那天上车后，半天缓不气来，于是意识到指数不指数的，我的体重已经高到影响到健康的地步，肥，是不减不行了。

减肥的道理很简单，摄入的热量小于消耗的热量。说白了，便是少吃多动。我自觉动的已经够多了，只有在少吃上打主意。但什么是多，什么是少，对于我这种理工女来说，要有数据为证。网上转了一圈，发现只有数热量才是衡量“多”与“少”的确切标准：半杯米饭，一百卡路里；一杯炒圆白菜，七十九卡路里；一块鸡胸，依品牌，一百一十到一百五十卡路里；一个大苹果，一百五十三卡路里。只是网上说一块鸡胸的大小是巴掌大，但女人巴掌比男人的的巴掌小许多；苹果多大算大的，多小算小的。郁闷之余，买了一个天平：一块鸡胸是一百克，（大约四盎司）；一个大苹果是二百六十克（大约九盎司）。从此如虎添翼，算起卡路里来能精确到个位数。

其实，数热量不需要精确到个位数。尤其现在的手机都自带程序，各家大同小异，不外是制定一个目标，然后程序会根据现体重和活动量计算每天的热量摄入，各种营养成分的比例，有的甚至精确到微量元素的含量。吃了什么都可以顺手搜一下记录在案，每天吃的不超过应摄取的总热量即可。

数热量的关键是吃了什么都要数进去，我知道我的毛病是零食吃的太多，但开始数热量后才发现我零食的热量摄入比正经吃饭要多的多。跟老板说事儿随手在她桌子上摸块小巧克力，四十五大卡；水果是好东东，一个大苹果吭哧吭哧啃进去，一百五十大卡；周末边看小说边吃瓜子，五百大卡就嗑进去了。真是不数不知道，一数吓一跳。跳完之后马上采取措施少吃零食，眼看着体重呼呼地往下掉，半年后达到了既定目标。

常言道，减肥容易控肥难。一位同事发现我减肥成功后翻了个白眼儿，预言不出半年，我的体重就会恢复原状。确实，在体重达标之后，人们多半会松口气，吃点好的犒劳自己，然后想吃什么就吃什么，于是体重又不知不觉地升上去了。数热量最大的好处是建立一个良好的饮食习惯，体重达标后，每天的热量摄取成为维持量，比减重时多，但也有一个度。由于减重期间建立了对食物热量的认知，下意识地便知道什么可多吃什么该少吃，这样体重反弹的几率很小。

虽是这么说，也有打嘴的时候。自从开始数热量，我的体重两年来一直在理想范围内。但今年因为居家办公，动的少了，找零食方便，吃的多了。于是体重上升，只好又开始斤斤计较地数热量。同时每天出去走一个小时，一方面加大活动量，另一方面也呼吸一下新鲜空气，避免老在家窝着。只是疫情期间，出去要戴好口罩，见了人过马路，保持两米的距离。一个月下来，体重又恢复到了理想状态。

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