茄子面饼

圣诞节将近，女儿快要回家来了，我得准备几种新鲜的食物花样来招待女儿。

上个月同儿子去犹他大学看望女儿时，带她去一家中餐馆吃晚饭，这家中餐馆女儿已吃过几次了，都是家常菜，据说味道一般，但盐湖城没有几家中餐馆，也没有多少可选择的。

吃着吃着女儿突然蹦出句：“这菜同爸爸做的一个样”

我不知道女儿因何感而发，是因现在一家人坐在一起吃饭的温馨，想起了以前三人一起在家吃饭的日子？还是趁机会赞誉老爸做的菜竟然好到同餐馆的一样？又或者暗喻这餐馆的菜也无特别的，同老爸做的菜一样无特色？不知道女儿说这话是恭维还是什么。

我想也许什么因素都有，看起老爸要提高手艺，不能做来做去就那几道菜，我得让女儿重新认识一下吃货老爸，弄几道味美又新奇的食物，让女儿惊艳一下。

今年的圣诞节就是个好机会。

再说女儿翅膀已逐渐长丰满，现已越来越独立，越来越有主见，也越来越能干了。她在学校边做实验边挣钱，还自已组建了个什么团体，自己做 Diretor，举办些有益的活动。今年是大学本科最后一年，半年后毕业了就完全离巢，我得在女儿完全离巢前赶紧表现好点，拿出点绝活，让女儿永远忘不掉老爸，也让女儿知道，今后无论碰到什么困难与委屈，永远有老爸在家等女儿回来，永远有老爸的美味佳肴温暖女儿的胃，消除女儿的疲乏。

先在记忆中搜索一下曾看过或做过的饭菜，这个较直接简单，因曾看过或做过，成功率也较高，于是就蹦出来茄子面饼这既可作为主食，又可作为点心的食物。

这个食物我小时候见婶婶们做过，非常好吃，软软的保持了原始清香的茄子外面包一层煎得金黄的薄面，一口咬下去，糯软喷香，那记忆中的味道穿越几十年的时空而来，不觉吞了下口水。

好，到时就做这个给女儿吃，现在先练练手

以前家乡的茄子都是小号的，一根茄子一张饼，现在的都是大号的，一根茄子得切三段

以下是步骤：
一，把切好段的茄子先煮熟
二，同时搅拌好面汤，面汤中可打入个鸡蛋
三，把煮好的茄子顺长的方向切开，然后放入面汤中
四，然后捞出，放入抹了油的烧热的锅中
五，待一面金黄时，翻面再煎

来张特写吧

再配一锅粥

先在儿子身上试试，直叫好吃。完美，齐活，就等圣诞节女儿过来品尝了