生活小窍门--如何剥板栗皮及储藏板栗仁

 

中国板栗，Chinese Chestnut 好吃而且营养丰富。可是把板栗摘下后怎样剥
板栗皮，如何储藏板栗仁呢？


板栗采摘后，要尽快把板栗从栗蓬里取出，以免板栗在栗蓬里发霉变质。

一般一个栗蓬里有三枚板栗，但是有时由于授粉的原因，也会有例外。瞧，
这四个栗蓬里就有1-4枚板栗。但大多数栗蓬里都有三枚板栗。


剥板栗皮之前，现把板栗的上部用剪刀剪一个十字，不要剪得太深，剪破外皮
即可。再把半锅水煮开，然后关火。把板栗放入开水锅里，盖上锅盖。十五分钟
后，捞出板栗，此时板栗的外皮已被热水泡软，板栗仁外还有一层皮也与板栗
仁分离了。


取一小盆，装一半水再放入一些冰块。


把板栗仁剥出后，把它们放入冰水中，使它们迅速冷却降温。这样板栗仁就
不会变色，仍然是金黄色的。


把板栗仁剥好后，把冰水放掉沥净。


几分钟后就可以把剥好的板栗仁放入塑料食品袋内，系好口后放入冰柜中
冷藏。这样剥板栗仁，储藏板栗仁是一很好的办法，一般可以储藏很长时间
也不会变味，变质。你不妨试一试。



后院里这两盆扶桑还在争奇斗艳。。。


祝大家秋安！

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