海外趣事 与驴友一起吃牛排

海外趣事 与驴友一起吃牛排

 

今天天气特好与驴友老庄头一时兴起，去附近一家挺有名气的牛排馆 The Boatshed 品尝该餐馆招牌菜之一 Eye Fillet Steak “眼肉菲力牛排”。
说到吃 Eye Fillet Steak ， 记得当年儿子第一次带我去品尝 Eye Fillet Steak 时我曾经望字生义，以为这是用牛眼部附近的肉做成的牛排。惹得孩子们大笑不止，然后认真的告诉我做眼肉牛排的牛肉部位不是眼部区域的肉。
眼肉菲力牛排用得是牛里脊肉(beef tenderloin)。
在澳洲这块肉被称为"眼菲力"Eye Fillet Steak ，在法国和英国被称为filet和fillet，中文音译菲力。
菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出来的牛排。
菲力取自牛腰内肉（Tenderloin）部位，是一条头大尾小的长柱形。菲力的名气来自它的嫩度，除去筋膜，没半点垫牙的东西。因为牛再怎么好动，腰椎内侧的里脊也永远运动不到，所以肉质如奶油般细嫩且油脂含量极低，纤维较细，肉质极度柔嫩，是整头牛身上最嫩的部位，因此深受老人、女人和小孩子们的喜爱。

今天，我向驴友推荐此款牛排引起他极大的兴趣非要过来尝一尝。
我俩坐巴士来到美丽的布理斯班河畔那座古色古香英伦风情甚浓的赛艇旅馆楼下的 The Boatshed 牛排馆择位坐下。
戴着口罩的服务生麻利地递上菜单问我们是否马上点菜。
驴友老庄头英文说得顺溜笑容可掬地告诉服务生先看看菜单研究研究待会儿点……

该餐厅营业时间从上午十一点半到晚上九点。我们来的早，刚过十一点四十，已开始营业但尚没到用餐高峰时段（十二点半到二点和晚上六点到八点）故食客不多。高峰时段通常食客占座率70至80%。澳洲人口少不可能出现国内满座现象。另外凡稍微有点名气的餐厅大家都是会提前电话预约座位的。

片刻，驴友老庄头看中了重量180克该店经典Eye Fillet Steak 配土豆泥和沙拉，我也要了同样规格的Eye Fillet Steak 配薯条和沙拉。每人再来一杯冰镇 Carlton Beer。
哈哈…驴友老庄头告诉服务生他要七分熟，我说我要五分熟，我喜欢嫩一点。
于是，我俩慢慢喝着啤酒聊起天来。待服务生端上牛排一瞧，嗯…品相不错，一刀下去切一小块送入嘴中一个嫩字加一个鲜字再加一个香字……

哈哈…餐毕，驴友老庄头赞不绝口称：今天是他在澳洲第一次吃到如此鲜嫩爽口的牛排，妙不可言，妙不可言呀……下周“中秋节”还要过来解馋！