和记鸡汤米线潮式午餐
Special Noodle Soup
10275 S. De Anza Blvd Ste 3026
Cupertino, CA 95014
☎ (408) 429-8866
和记号称是湾区唯一用新鲜鲍鱼、干贝、花旗参、鸡骨、猪骨等十余种滋润药材，超过20小时精心熬制传统鸡汤汤底的餐馆…
感觉像街头的小饭馆，装潢简单，服务亲切，口味地道，价钱合理…
…
餐馆占据购物中心一角的两个铺位。 右边的门封住了，里面是打通的。 只能从左门进去。
12:30到餐馆。 在门外上线登记，等待手机通知…
等了不到5分钟，服务员叫坐在靠门口的残废人座位…
门口一直有3、5个人等位子…
屋顶吊着的苍蝇怪吓人的…
广告牌上的海南鸡饭和潮洲炸虾枣是本店两大热销菜品…
装潢简洁，似乎模仿一艘渔船，有救生圈、船舱的窗口…
外卖冷冻手打肉丸…
点菜，用墨笔在餐牌上画圈圈。 服务员来核对一下，就行了…
海南鸡饭($14.50) — Served with Seasonal Vegetable and a Bowl of Broth.
号称湾区最好的海南鸡饭，价钱比大家乐便宜$0.50，可惜离我家远。
鸡肉润滑，没有大片脂肪，喜欢…
鸡皮上有很细的长毛，要仔细找才看见。 我不吃任何的皮，撕出来扔了…
米饭是热的，调了味道，应该加了鸡油。 不像大快活，端上来冷冰冰的…
油炸花生酥脆…
居然有黑木耳、小番茄、和小黄瓜，都是健康食品…
葱油姜，蘸鸡块用的。
海带汤好喝，大概是熬了20小时的鸡汤…
我们都吃完了…
海鲜餐米线($15.50) — Prawns, Fish & Cuttlefish Balls.
鸡汤、米线、鲜虾、鱼肉、淡菜、墨鱼丸、蘑菇、菠菜、冬菜、葱粒…
相当大碗，吃了不觉得口干，真材实料…
老妈说味道有点淡，但也吃完了…
潮洲炸虾枣($10.80) — 潮汕著名小吃，里面有大粒虾肉、爽口马蹄、葱、和香菜…
新鲜、热辣，鲜香、软滑…
潮洲煎蚝烙($13.80) — 另一道潮汕著名小吃。 生蚝软滑鲜美，蛋饼酥香…
比文哥潮庭粥品便宜$3.00，似乎蚝粒多一些，蛋饼也厚一些…
账单后面有Subtotal，Sales Tax(9.125%)，SVC Fee(4%)，Total，Cash Discount(SVC Fee)，和Pay with Cash。
账单解释是“A 4% SVC Fee is added by management to help defray operation costs including employee fair wages and benefits. Thank you!”
看了半天，也没看懂。
正跟老妈嘀咕，旁边的人说如果刷信用卡，要收SVC Fee。 如果给现金，就省下这笔钱。
第一次见这种收钱法…
干嘛绕这么一大圈？ 直接说用信用卡多收4%，就容易多了。
账单没有强加小费。
小费指南是按加了SVC Fee来算的。 如果给现金，就把推荐的数字减去SVC Fee。