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什么鱼可以替代鳗鱼饭?

什么鱼可以替代鳗鱼饭?

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没有鳗鱼的"鳗鱼饭",味道可是一点也不逊色~

又馋鳗鱼饭啦,原打算去亚洲店买冷冻的成品鳗鱼, 结果逛其他店发现鱼打折,都说通货膨胀,物价上涨。 看看鱼价比通胀前还要便宜的多。 赶紧收了不同的鱼,决定不吃馒鱼啦, 亚洲店看到各种日式酱汁。冒出一个主意: 可以用其他的鱼尝试做鳗鱼饭。

第一次做选用的是梭鲈,最便宜的,不成功也不心疼。
鱼浸泡在照烧汁里,我还加了点日本清酒, 喜欢的话还可以加点蜂蜜浸泡

然后小火慢煎,这是第1次做出来的成品,酱汁味道几乎和日本鳗鱼酱汁的味道一样,就是鱼肉煎有点老,口感不够松软。

有了第一次经验,第二次尝试用鲈鱼做。口感非常棒,我老公说:味道和买的烤鳗鱼一样, 自己做"馒鱼饭"可以骗过老公的味蕾,嘻嘻我还是能吃出差别的,不过我自己已经很满意了。

第3次做"馒鱼饭"时间充裕,好东西都需要时间的,事先在鱼肉上扎小孔这样酱汁更容易入味, 小火慢煎,配上海苔和腌姜,出锅时再撒上芝麻。

无骨无刺!平价版的鳗鱼饭,日式酱汁是鳗鱼饭的灵魂,再清炒一个芦笋超下饭!比亚洲店冷冻的鳗鱼成品健康。 而且物美价廉。服了

还买了鲤鱼肉,平常吃的都是整条的大鲤鱼,想起在布达佩斯吃的鲤鱼汤。做了鲤鱼汤。

可惜没有买到吃鲤鱼汤的面包,用小面包替代。

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今年出门旅行,瑞士雪山下的旅馆。

让我想起电影《布达佩斯大饭店》。电影里的大饭店就像是一个童话世界。电影用一个荒诞的喜剧中讲述了一个严肃的故事。喜欢这样的叙事方法。特别喜欢电影里"old"欧洲的"有腔有调"。

这是瑞士圣莫里兹的酒店,10年前带老妈玩就住在这个酒店里。

今年打算重游St Moritz....得意

上个周末雪天,呆在家里看了两部电影。电影《花落花开》 "Séraphine"电影取材于真人,故事情节很简单,一个靠给富人帮佣打扫卫生维生的乡村中年妇女,下工后抓紧一切时间画画,将所赚的钱都花在画材上。画材不够,自己用猪血,植物叶子,土,有时也从教堂拿些煤油,自己酿制涂料。偶然遇到自己生命中的贵人,一个收藏家买下他所有的作品。让她成名。这部电影给我留下印象最深的是:法国的乡下真的太美啦。每幅画面都是油画级的。色彩,用光,构图都是上乘。
看完电影,我自己也有涂鸦的冲动,涂什么呐? 《小鹦鹉与美人鱼》是法国著名画家、野兽派创始人马蒂斯1952年的剪纸作品。这时的他处于暮年,(Henri Matisse 1869年—1954年),身体日益虚弱,已无法再拿起画笔,于是开始采用色彩剪贴创作。

晚上吃韭菜盒子,我就用鸡蛋涂鸦,拍照,修图,一下午的时间很快就过去啦,想起电影"Séraphine"的台词:“你还缺什么? 时间。”

涂鸦这个过程中很享受,很放松,不靠它赚钱,但最重要的是自己在其中可以尽兴。

电影"Séraphine"的台词:“执着于自己的作品,在锅里也能找到上帝。”涂鸦完毕,打鸡蛋做韭菜盒子,“无用”可怡情遣性,贵在舒适自洽,有一方小小的天地容纳灵魂 。

还看了一部老电影《飞越疯人院》,现在好莱坞辉煌不再,这几年都没有出啥经典影片。跟着McMurphy疯狂之后,内心是深深的悲痛。。。其实我们“正常人”在社会的处境,未见得就与这些精神病人有很大的区别,扭曲的人性就是精神病。谁才是疯子?疯人院里关押着的,未必就是疯子,那些维护冠冕堂皇的、没有人性化的制度的,发动战争的人才是疯子。鄙视
电影《一一》里有句台词说:“电影发明以后,人类生命至少延长了三倍。我们透过一部部电影,体验几十倍于自己人生的经验。”哈哈

又到周末,周末愉快!

 

 

 

 

 

 

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来源: 文学城-外面的世界
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