[原创]茶点教程之戚风蛋糕2-工具篇(详图详解）# Food - 画饼充饥
s*y
1 楼
我平时闲着没事儿，喜欢倒腾做点蛋糕西点，也喜欢和大家一起分享。从今天开始，把
我做西点的小心得贴上来，和大家分享闲着没事儿干的乐趣。我从我的blog转过来的，
很多图片贴不过来，如果有兴趣的朋友，可以直接访问我的blog.
http://www.mychinamyhome.com/?38/viewspace-35191.html
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上一次说到戚风蛋糕的基本常识，总的来说的，比一般的蛋糕来讲，戚风蛋糕不使用
butter,使用植物油代替，而且蛋白和蛋黄分开处理，所以做出来的成品湿润绵软。
http://www.mychinamyhome.com/forum/viewthread.php?tid=9135&extra=page%3D1
这一次，我们来说说制作这种蛋糕的工具。我家的烤箱坏了，有一阵子没有烤蛋糕了，
所以，就在网上找了一样的图片，给大家作参考。
第一个，首先是烤盘(bake pan)了。美国的烤盘有方形的，圆形的，大大小小各不相同。
关于形状，刚开始做戚风蛋糕的新手，我建议用圆形
我做西点的小心得贴上来，和大家分享闲着没事儿干的乐趣。我从我的blog转过来的，
很多图片贴不过来，如果有兴趣的朋友，可以直接访问我的blog.
http://www.mychinamyhome.com/?38/viewspace-35191.html
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上一次说到戚风蛋糕的基本常识，总的来说的，比一般的蛋糕来讲，戚风蛋糕不使用
butter,使用植物油代替，而且蛋白和蛋黄分开处理，所以做出来的成品湿润绵软。
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这一次，我们来说说制作这种蛋糕的工具。我家的烤箱坏了，有一阵子没有烤蛋糕了，
所以，就在网上找了一样的图片，给大家作参考。
第一个，首先是烤盘(bake pan)了。美国的烤盘有方形的，圆形的，大大小小各不相同。
关于形状，刚开始做戚风蛋糕的新手，我建议用圆形