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迷你小披萨# Food - 画饼充饥
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原料:面粉300克,牛奶180克,酵母粉4克,白糖5克,即食鲟鱼肉一袋,青椒半只,番
茄辣椒酱,番茄酱各一大勺,植物油2大勺。(量具勺为喝粥用的普通汤匙)
面团材料的量大概做三个八寸披萨,用不了的可以擀成薄饼之后包了保鲜膜冷冻保存,
什么时候用取出来直接用就可以。
做法:
1,取一小杯牛奶稍微加热至30度左右,将酵母粉倒入牛奶中完全融化。
2,面粉和糖融合后,将酵母奶液和其余牛奶一起加入面粉中揉匀。
3,揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大小,
4,发酵好的面团内部呈均匀的蜂窝组织。
5,面案上撒手粉防粘,将发好的面团取出,揉匀后分成三份,
6,取其中一份,擀开,尽量擀薄。
7,迷你派模扣出合适的面皮。
8,用叉子将面皮扎一遍透气孔。将派盘底部刷油,将面皮放在派盘中。
9,番茄酱和番茄辣椒酱1:1调匀。
10,均匀的刷在面皮上,
11,撒一层奶酪碎。
12,铺甜椒圈,撒一层鲟鱼肉,
13,最后再铺一层奶酪碎,饼比较小,料不用撒太多会比较好看。
14,烤箱提前180度预热5分钟,之后披萨入烤箱180度,15分钟左右。
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