酱猪耳——lifelove的厨房# Food - 画饼充饥
l*e
1 楼
想想在国内的日子真是幸福，想吃什么都有得买。自从来到老美的地盘上，这种幸福的
日子就结束了，一切都得从头做起。
酱猪耳是国内一道比较普通的下酒冷菜。无论是大饭店还是街边小吃部都可以找得到。
一般是几个好友，几瓶酒，几碟熏酱的熟食，就可以聊他几个小时。
可能这里的老美不吃这些边边角角的东西，所以这些东西也变得特别便宜。虽然买不到
现成的熟食，但是生的总是可以很便宜的买到。比如说猪蹄1Lb还不到1$。这个猪耳只
有中国超市有卖，稍微贵些，也不过2$多。其实做所有的熏酱菜调料都差不多的，只是
不同的人用料不同，口味不同罢了。比如说“煌上煌”，无论是熏鸭脖还是熏猪蹄，都
是甜甜的一种味道。“一手店”也是如此。今天介绍的这个酱猪耳就是“lifelove”家
口味的，嘻嘻 ，不过保证你爱吃。
原料：
1、猪耳
2、酱油、盐、糖、花椒、八角、葱、姜
步骤：
1、整只猪耳（我用了3个）清理干净，开水中冲烫去血水。
2、高压锅放入冷水，没过猪耳，加入原料2。
3、上气压25分钟。
4、开盖收汤汁，加入味精（留少量汤汁即可）。
5、取出猪耳，叠放入方形盒子中，放凉。入冰箱隔宿冷藏。
6、待猪耳凝结成冻
日子就结束了，一切都得从头做起。
酱猪耳是国内一道比较普通的下酒冷菜。无论是大饭店还是街边小吃部都可以找得到。
一般是几个好友，几瓶酒，几碟熏酱的熟食，就可以聊他几个小时。
可能这里的老美不吃这些边边角角的东西，所以这些东西也变得特别便宜。虽然买不到
现成的熟食，但是生的总是可以很便宜的买到。比如说猪蹄1Lb还不到1$。这个猪耳只
有中国超市有卖，稍微贵些，也不过2$多。其实做所有的熏酱菜调料都差不多的，只是
不同的人用料不同，口味不同罢了。比如说“煌上煌”，无论是熏鸭脖还是熏猪蹄，都
是甜甜的一种味道。“一手店”也是如此。今天介绍的这个酱猪耳就是“lifelove”家
口味的，嘻嘻 ，不过保证你爱吃。
原料：
1、猪耳
2、酱油、盐、糖、花椒、八角、葱、姜
步骤：
1、整只猪耳（我用了3个）清理干净，开水中冲烫去血水。
2、高压锅放入冷水，没过猪耳，加入原料2。
3、上气压25分钟。
4、开盖收汤汁，加入味精（留少量汤汁即可）。
5、取出猪耳，叠放入方形盒子中，放凉。入冰箱隔宿冷藏。
6、待猪耳凝结成冻