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2 楼
原料:糯米粉400g 粘米粉100g 淀粉100g 开水400ml 糖1杯 红豆1杯
1.红豆浸泡一夜后,加1.5倍的水大火煮开,加入1/3杯糖,小火再煮1小时;
2.开水中加入2/3杯糖化开,加入糯米粉、粘米粉和淀粉,用搅拌器搅成糊状;
3.粉糊中加入煮好的红豆,拌匀(如果希望红豆完整,就小力点儿拌);
4.蒸屉铺锡纸,刷一层油,倒入拌好的年糕糊,大概蒸屉深度的1/3;
5.大火上汽后,蒸1小时。
喜欢凉糕的可以冰箱冷藏下,喜欢外焦里糯的少许油煎一下
1.红豆浸泡一夜后,加1.5倍的水大火煮开,加入1/3杯糖,小火再煮1小时;
2.开水中加入2/3杯糖化开,加入糯米粉、粘米粉和淀粉,用搅拌器搅成糊状;
3.粉糊中加入煮好的红豆,拌匀(如果希望红豆完整,就小力点儿拌);
4.蒸屉铺锡纸,刷一层油,倒入拌好的年糕糊,大概蒸屉深度的1/3;
5.大火上汽后,蒸1小时。
喜欢凉糕的可以冰箱冷藏下,喜欢外焦里糯的少许油煎一下
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