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请问茶叶蛋是用什么茶叶？ -- 成果附图

请问茶叶蛋是用什么茶叶？ -- 成果附图# Food - 画饼充饥

B*e2011-07-26 07:07

1 楼

在围脖里看的一条方子。不过用什么茶叶呢？红茶？绿茶？？？
【茶叶蛋快速入味的妙招】锅加适量水，切记先别放鸡蛋！然后加入花椒、八角、桂皮
，煮开后5分钟关火。放茶叶。等茶叶泡开、料水晾凉后加酱油、盐、糖，再放进生鸡
蛋，大火煮开后，小火慢煮10分钟关火。磕破蛋皮，再放回续煮10分钟。再浸泡一天以
上即可.

F*t2011-07-26 07:07

2 楼

一般的都是绿茶吧

f*u2011-07-26 07:07

3 楼

铁观音+普洱

a*a2011-07-26 07:07

4 楼

老荫茶，红白茶……

B*e2011-07-26 07:07

5 楼

个人感觉用红茶比用绿茶好。
绿茶号称不要久泡，红茶要反复冲泡几遍才出味道。
我觉得，而已。

【在 B**********e 的大作中提到】

: 在围脖里看的一条方子。不过用什么茶叶呢？红茶？绿茶？？？
: 【茶叶蛋快速入味的妙招】锅加适量水，切记先别放鸡蛋！然后加入花椒、八角、桂皮
: ，煮开后5分钟关火。放茶叶。等茶叶泡开、料水晾凉后加酱油、盐、糖，再放进生鸡
: 蛋，大火煮开后，小火慢煮10分钟关火。磕破蛋皮，再放回续煮10分钟。再浸泡一天以
: 上即可.

B*e2011-07-26 07:07

6 楼

最后用了两袋立顿的冰红茶 ^^

【在 B**********e 的大作中提到】

B*e2011-07-26 07:07

7 楼

还做了个美国南方的饮料 sun tea. 冷水, 一袋立顿冰红茶，一块柠檬(optional)，
放到这个mason jar里面。放到阳光底下。让它慢慢 brew. 大概6 个小时后。就成了
。喝的时候加冰。南方人还喜欢加糖，但是我不喜欢甜，就不加。

【在 B**********e 的大作中提到】