a*a
2 楼
纯皮无肥肉？羡慕……
肉皮冻？
or煮熟放凉改小块，蒜泥香菜辣椒油盐，拌上放半个小时入味，开吃。
想想都食指大动
【在 y**a 的大作中提到】
: 买菜的时候看到，全部切成2*2"四方块，很整齐的样子，就顺手拿了一盒。
肉皮冻？
or煮熟放凉改小块，蒜泥香菜辣椒油盐，拌上放半个小时入味，开吃。
想想都食指大动
【在 y**a 的大作中提到】
: 买菜的时候看到，全部切成2*2"四方块，很整齐的样子，就顺手拿了一盒。
y*a
3 楼
嗯嗯，纯皮的
会不会硬呀，我觉得猪皮很容易就煮硬掉
【在 a******a 的大作中提到】
: 纯皮无肥肉？羡慕……
: 肉皮冻？
: or煮熟放凉改小块，蒜泥香菜辣椒油盐，拌上放半个小时入味，开吃。
: 想想都食指大动
会不会硬呀，我觉得猪皮很容易就煮硬掉
【在 a******a 的大作中提到】
: 纯皮无肥肉？羡慕……
: 肉皮冻？
: or煮熟放凉改小块，蒜泥香菜辣椒油盐，拌上放半个小时入味，开吃。
: 想想都食指大动
a*a
4 楼
……我煮猪皮都是担心会不会煮的过软哎……
例如每次做回锅肉（带皮臀尖）的时候，如果煮软了的话，煸炒出来软榻榻的很不爽
从来没有煮硬这种事情发生过。
凉拌的话，也怕软了口感不好。QQ的才是好猪皮~~~~~
【在 y**a 的大作中提到】
: 嗯嗯，纯皮的
: 会不会硬呀，我觉得猪皮很容易就煮硬掉
例如每次做回锅肉（带皮臀尖）的时候，如果煮软了的话，煸炒出来软榻榻的很不爽
从来没有煮硬这种事情发生过。
凉拌的话，也怕软了口感不好。QQ的才是好猪皮~~~~~
【在 y**a 的大作中提到】
: 嗯嗯，纯皮的
: 会不会硬呀，我觉得猪皮很容易就煮硬掉
b*t
5 楼
熬皮冻包小笼。。
哪离买的！！xmjdh...
【在 y**a 的大作中提到】
: 买菜的时候看到，全部切成2*2"四方块，很整齐的样子，就顺手拿了一盒。
哪离买的！！xmjdh...
【在 y**a 的大作中提到】
: 买菜的时候看到，全部切成2*2"四方块，很整齐的样子，就顺手拿了一盒。
s*m
6 楼
猪皮炸一炸是不是还可以拿来做烩菜？
不过炸猪皮估计比较危险。。。。
不过炸猪皮估计比较危险。。。。
s*n
7 楼
猪皮冻哇~~~~~~~~~
y*a
8 楼
local一个老墨菜店，叫sellers bros
【在 b*******t 的大作中提到】
: 熬皮冻包小笼。。
: 哪离买的！！xmjdh...
【在 b*******t 的大作中提到】
: 熬皮冻包小笼。。
: 哪离买的！！xmjdh...
y*a
9 楼
可是为什么炒五花肉的时候皮总是好硬啊
【在 a******a 的大作中提到】
: ……我煮猪皮都是担心会不会煮的过软哎……
: 例如每次做回锅肉（带皮臀尖）的时候，如果煮软了的话，煸炒出来软榻榻的很不爽
: 从来没有煮硬这种事情发生过。
: 凉拌的话，也怕软了口感不好。QQ的才是好猪皮~~~~~
【在 a******a 的大作中提到】
: ……我煮猪皮都是担心会不会煮的过软哎……
: 例如每次做回锅肉（带皮臀尖）的时候，如果煮软了的话，煸炒出来软榻榻的很不爽
: 从来没有煮硬这种事情发生过。
: 凉拌的话，也怕软了口感不好。QQ的才是好猪皮~~~~~
s*m
10 楼
生炒的话，好像只有少数几个部位的猪皮是嚼得动的
【在 y**a 的大作中提到】
: 可是为什么炒五花肉的时候皮总是好硬啊
【在 y**a 的大作中提到】
: 可是为什么炒五花肉的时候皮总是好硬啊
a*a
11 楼
从来不炒五花肉，表示不知情……
猜是油温高了时间长了炸硬了？
煮的话是另外一个状况，一直水泡着啊，不会失水，应该不会变硬。
【在 y**a 的大作中提到】
: 可是为什么炒五花肉的时候皮总是好硬啊
猜是油温高了时间长了炸硬了？
煮的话是另外一个状况，一直水泡着啊，不会失水，应该不会变硬。
【在 y**a 的大作中提到】
: 可是为什么炒五花肉的时候皮总是好硬啊
s*m
12 楼
煮过就没问题，但是生炒只有几个地方的猪皮可以
所以一般炒盐煎肉，要先把皮子去了
【在 a******a 的大作中提到】
: 从来不炒五花肉，表示不知情……
: 猜是油温高了时间长了炸硬了？
: 煮的话是另外一个状况，一直水泡着啊，不会失水，应该不会变硬。
所以一般炒盐煎肉，要先把皮子去了
【在 a******a 的大作中提到】
: 从来不炒五花肉，表示不知情……
: 猜是油温高了时间长了炸硬了？
: 煮的话是另外一个状况，一直水泡着啊，不会失水，应该不会变硬。
B*e
13 楼
小笼包。。。
【在 y**a 的大作中提到】
: 买菜的时候看到，全部切成2*2"四方块，很整齐的样子，就顺手拿了一盒。
a*a
14 楼
我们家的盐煎肉也是带皮臀尖。
老汉儿除了做咸烧白用五花，其它时候都不用。
刚刚来德国那阵子，饿涝饿虾地整了几次红烧五花肉 - -
【在 s****m 的大作中提到】
: 煮过就没问题，但是生炒只有几个地方的猪皮可以
: 所以一般炒盐煎肉，要先把皮子去了
老汉儿除了做咸烧白用五花，其它时候都不用。
刚刚来德国那阵子，饿涝饿虾地整了几次红烧五花肉 - -
【在 s****m 的大作中提到】
: 煮过就没问题，但是生炒只有几个地方的猪皮可以
: 所以一般炒盐煎肉，要先把皮子去了
s*m
15 楼
臀尖肉的肉皮似乎属于OK的部位
【在 a******a 的大作中提到】
: 我们家的盐煎肉也是带皮臀尖。
: 老汉儿除了做咸烧白用五花，其它时候都不用。
: 刚刚来德国那阵子，饿涝饿虾地整了几次红烧五花肉 - -
【在 a******a 的大作中提到】
: 我们家的盐煎肉也是带皮臀尖。
: 老汉儿除了做咸烧白用五花，其它时候都不用。
: 刚刚来德国那阵子，饿涝饿虾地整了几次红烧五花肉 - -
r*e
16 楼
灌汤包？
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